Взбиваем кефир с мукой — и через несколько минут гора вкуснятины готова: домашние уплетают за обе щеки

Пышки, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно воздушными и мягкими.

Тесто на кефире идеально подходит не только для пышек, но и для пирожков. Главное — не переусердствовать с вымешиванием, чтобы тесто оставалось нежным. Готовые пышки лучше всего пробовать свежими, прямо с пылу с жару!

Пищевая ценность порции (1 порция)

• Калории: 284 ккал
• Белки: 7 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 44 г

Ингредиенты (на 15 порций)

• Пшеничная мука — 800 г
• Кефир — 1 л
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 100 мл (для жарки)

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Влейте кефир в большую миску. Добавьте сахар, соль и соду (не гасите, она прореагирует с кефиром сама). Тщательно перемешайте, постепенно всыпая просеянную муку (немного оставьте для подсыпания). Замесите мягкое тесто.

Шаг 2
Если тесто липнет к рукам, слегка присыпьте его мукой. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе оно станет плотным, а пышки — жесткими.

Шаг 3
Сформируйте из теста толстую колбаску, нарежьте на равные части и, присыпая мукой, сформируйте пышки. Сделайте небольшие надрезы на поверхности. Разложите пышки на доске, присыпанной мукой.

Шаг 4
Если готовите с детьми, можно дать им немного теста для лепки — например, сделать колобка или другие фигурки.

Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте пышки с обеих сторон до золотистой корочки.

Шаг 6
Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 7
Подавайте пышки теплыми, с медом, сметаной или вареньем.

Советы

• Для более ароматных пышек можно добавить в тесто ванильный сахар или цедру лимона.
• Если хотите сделать пышки менее калорийными, жарьте их на сухой сковороде или в духовке.

Этот рецепт пышек на кефире прост в приготовлении и подходит для всей семьи. Воздушные, мягкие и ароматные, они станут отличным завтраком или десертом. Попробуйте и убедитесь сами, пишет источник.