Как приготовить котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные

Во время Великого поста важно следить за питанием, обеспечивая организм всеми необходимыми веществами.

Чечевичные котлеты станут отличной заменой мясным блюдам — они богаты растительным белком, углеводами и витаминами. Такое блюдо не только постное, но и полезное: чечевица дает долгосрочное насыщение, поддерживает уровень энергии и не перегружает организм.

Блюдо подойдет и тем, кто придерживается вегетарианского питания, а также всем, кто хочет попробовать новое, необычное и полезное блюдо. Их можно приготовить разными способами — пожарить на растительном масле или вовсе без него, а также запечь в духовке.

Ингредиенты:

– Чечевица (красная или зеленая) – 1 стакан
– Репчатый лук – 1 шт.
– Морковь – 1 шт.
– Чеснок – 3 зубчика
– Мука – 2 ст. ложки
– Соль, перец, специи – по вкусу
– Растительное масло – для жарки (по желанию)

Калорийность – 141 кКал
Белки – 5,7 г
Жиры – 5,6 г
Углеводы – 16,8 г

Пошаговое приготовление

1. Подготовка чечевицы
Чечевицу промыть и замочить в холодной воде на 5 часов (или оставить на ночь). Затем слить воду, еще раз промыть.

2. Измельчение ингредиентов
Пропустить через мясорубку или измельчить в блендере чечевицу, морковь и чеснок.

3. Обжарка лука
Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4. Формирование массы
Добавить к чечевице обжаренный лук, соль, специи. Всыпать муку и хорошо перемешать.

5. Жарка или запекание
Сформировать котлеты влажными руками. Можно:
– обжарить на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны;
– обжарить без масла на сковороде с антипригарным покрытием;
– запечь в духовке при 180°C 20–25 минут.

6. Подача
Подавать горячими, с овощами, рисом, картофельным пюре или салатом.