Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные. Родные будут в восторге

Во время Великого поста многим хочется найти полезную замену привычным блюдам. Чечевичные котлеты — отличный выбор, который сочетает пользу, сытность и простоту приготовления.

Это блюдо богато растительным белком, клетчаткой и витаминами, а его нежная структура и пряный аромат понравятся даже тем, кто не придерживается поста. Котлеты можно жарить на сковороде, запекать в духовке или готовить без масла, что делает их универсальными для любого рациона.

Чем полезна чечевица

Чечевица содержит ценные растительные белки, которые легко усваиваются и надолго сохраняют ощущение сытости. Она богата железом, калием и витаминами группы B, что помогает поддерживать работу сердца и нервной системы. В отличие от мясных котлет, чечевичные не содержат холестерина и насыщенных жиров, а значит, подходят не только для поста, но и для здорового питания.

Что понадобится для приготовления

Для вкусных и питательных котлет возьмите:
— 1 стакан красной или зеленой чечевицы;
— 1 морковь;
— 1 репчатый лук;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки муки (можно заменить манкой или овсяными хлопьями);
— соль, специи и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

1. Чечевицу тщательно промыть и замочить на 4–5 часов (можно на ночь).
2. После набухания слить воду и снова промыть.
3. Измельчить чечевицу в блендере или пропустить через мясорубку, добавив чеснок и морковь.
4. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
5. Добавить лук в массу, посолить, поперчить, добавить специи и муку. Перемешать.
6. Сформировать котлеты мокрыми руками.
7. Обжарить на сковороде с маслом до румяной корочки или запечь в духовке при 180°C 20–25 минут.

С чем подавать

Чечевичные котлеты прекрасно сочетаются с овощными гарнирами, кашами и салатами. Их можно есть с томатным соусом или постными подливками. Это вкусное и сытное блюдо отлично разнообразит ваш рацион и поможет придерживаться поста без ущерба для вкуса.