Взбиваем кефир с майонезом — через 10 минут гора вкуснятины готова: домашние уплетают, только за ушками трещит

Нет времени на долгие приготовления? Этот рецепт пышек на кефире — настоящее спасение! Они получаются мягкими, воздушными и невероятно вкусными, а на всё уходит не больше получаса.

Вкус детства, аромат уюта и минимум хлопот — идеальный вариант для завтрака или угощения к чаю.

Секрет пышности

Главный секрет — сочетание кефира, майонеза и соды. Кефир делает тесто мягким, майонез придаёт нежность, а сода, вступая в реакцию с кислой средой, обеспечивает хороший подъём.

Ингредиенты

– Кефир — 200 мл
– Соль — 1 ч. л.
– Сахар — 1 ст. л.
– Майонез — 3 ст. л.
– Мука — 350 г (может понадобиться чуть больше или меньше)
– Сода — ½ ч. л.

Как готовить

1. Замешиваем тесто. В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез. Добавьте просеянную муку, затем соду, тщательно вымешивая. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам.
2. Даем тесту отдохнуть. Оставьте его на 15–20 минут под пленкой — так пышки станут еще нежнее.
3. Формируем пышки. Разделите тесто на части, раскатайте в лепешки толщиной 0,5–0,7 см.
4. Жарим. Разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Подаем. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце. Подавайте горячими с вареньем, сгущенкой или сметаной.

Советы

– Кефир должен быть свежим.
– Не переборщите с мукой, иначе пышки будут жесткими.
– Следите за температурой масла, чтобы тесто прожарилось равномерно.

Эти пышки — отличное дополнение к семейному чаепитию. Готовьте с удовольствием!