Будете каждый день готовить, и все мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за считаные секунды

Маринование свеклы — это отличный способ сохранить полезный корнеплод на долгое время.

Предлагаем вам рецепт маринованной свеклы по-осетински, которая порадует своим вкусом и станет украшением вашего стола.

Ингредиенты

• Свекла — 600 г
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1/2 ст. ложки
• Растительное масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
• Уксус 9% — 1 ст. ложка
• Хмели-сунели — 1 ч. ложка

Процесс приготовления

1. Подготовка овощей

• Очистите свеклу и морковь от кожуры.
• Нарежьте свеклу брусочками длиной около 3 см.
• Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

1. Приготовление маринада

• В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и специи.
• Доведите смесь до кипения, добавьте растительное масло и снова доведите до кипения.

1. Укладка в банки

• В стерилизованную банку уложите нарезанную свеклу и морковь.
• Добавьте чеснок и столовую ложку уксуса.
• Залейте кипящим маринадом.

1. Закатка и хранение

• Герметично закройте банку крышкой.
• Оставьте остывать при комнатной температуре на сутки, затем уберите в прохладное место для хранения.

Почему это блюдо стоит попробовать?

• Долгое хранение: Маринованная свекла сохраняет свои полезные свойства и вкус несколько месяцев.
• Простота приготовления: Рецепт не требует сложных ингредиентов или навыков.
• Универсальность: Блюдо подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить другие специи, например, кориандр или лавровый лист. Подавайте маринованную свеклу как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясным блюдам.