В СССР этот деликатес продавали полными ведрами: современная молодежь не может себе его позволить

Сегодня черная икра воспринимается как лакомство для избранных — дорогой и редкий продукт, который подают лишь по особым случаям.

Однако всего несколько десятилетий назад ситуация была диаметрально иной: икра осетра стоила сравнительно недорого и была доступна многим советским семьям.

Черная икра в СССР: обычное лакомство без излишеств

В советское время черная икра продавалась свободно, без ограничений по объему и без искусственных заменителей. Качество продукта было натуральным — подделки практически отсутствовали. Цена составляла около 4 рублей за 100 граммов, что при средней зарплате в 100–110 рублей было вполне приемлемо, особенно к праздничным датам.

Во многих регионах СССР черная икра даже превосходила по популярности красную. На свадьбах, банкетах и праздничных застольях блюдца с икрой были привычным атрибутом. В ресторанах и театральных буфетах бутерброды с черной икрой подавались как стандартная закуска, без всякого пафоса.

Причины исчезновения икры с прилавков

С начала 1980-х годов ситуация изменилась: запасы осетров резко сократились, икра стала появляться на прилавках всё реже. Основным поставщиком оставался Азербайджан, но цены на продукт там значительно выросли. Постепенно черная икра превратилась из доступного продукта в элитный деликатес.

Современная реальность: роскошь для избранных

Сегодня стоимость 100 граммов настоящей осетровой икры исчисляется тысячами рублей. На рынке появилось множество подделок, и проверить качество продукта непросто. Черная икра стала продуктом для особых случаев и далеко не для каждого.

Таблица: Сравнение доступности черной икры в СССР и сегодня

Период	Цена за 100 г	Доступность	Особенности потребления
Советский Союз	Около 4 рублей	Доступна большинству	Частая праздничная закуска
Современная Россия	От нескольких тысяч рублей	Роскошь для избранных	Продукт для особых случаев, много подделок

Итог

Черная икра когда-то была привычной частью праздничного стола в советских семьях, а сегодня превратилась в символ роскоши и недоступности для большинства. Этот пример наглядно демонстрирует, как меняются ценности и доступность продуктов под влиянием времени и обстоятельств.

Читайте также: 

• Все, у кого есть дача или огород, заплатят штраф до 50 тысяч рублей за траву на участке: есть одно важное условие - попадается каждый второй 
• Чтобы томаты завалили урожаем в июне : через 10-14 дней после высадки добавляем 1,5 ст. ложки на 10 л воды 
• Дивный многолетник, которым засажу весь двор: желтое облако из цветов поднимает настроение и вкусно пахнет на всю улицу 
• Дешевый минтай скупаю килограммами: готовлю настоящий деликатес - проще рецепта не знаю 
• Не чай и не лимонная водичка: ученые назвали утренний напиток, который сжигает жир