Как правильно чистить картошку: не все умеют, как оказалось

Казалось бы, что может быть проще, чем очистить картошку? Однако современные молодые люди часто не знают, как это делать правильно.

Некоторые держат овощ неуверенно, другие водят ножом в неправильном направлении, а третьи и вовсе предпочитают обходиться полуфабрикатами. Между тем, умение чистить картофель — базовый кулинарный навык, который пригодится каждому.

Почему важно научиться чистить картошку правильно?
Во-первых, это экономит время и продукты. Тонкий срез кожуры оставляет больше съедобной части, а длинные пласты снимаются быстрее, чем мелкие кусочки. Во-вторых, аккуратная очистка снижает риск порезов. В-третьих, это просто удобно — освоив технику, можно справляться с задачей за считанные минуты.

Как держать картофель?
Большинство сортов имеют продолговатую форму, поэтому удобнее расположить овощ вертикально. Его берут в левую руку (для правшей), а инструмент — в правую. Движения должны идти сверху вниз, по направлению к себе. Чистить «от себя» или горизонтально — ошибка: так сложнее контролировать процесс, а кожура снимается неровно.

Три способа очистки картофеля

1. Овощечистка — самый быстрый и безопасный вариант. Лезвие снимает тонкий слой, почти не затрагивая мякоть. Инструмент ведут от верхушки к основанию, слегка надавливая.

2. Нож для чистки овощей — требует сноровки. Лезвие держат за кончик, а большой палец направляет движение. Важно срезать кожуру плавно, без резких рывков. Использовать зубчатый или большой нож неудобно и рискованно.

3. Помощь домочадцев — шуточный, но практичный метод. Если кто-то в семье уже умеет чистить картошку, можно делегировать задачу ему.

Частые ошибки
Новички часто выбирают неподходящие инструменты, например, ножи для нарезки сыра или хлеба. Другая проблема — слишком толстые срезы, из-за чего теряется значительная часть картофеля. Третья ошибка — неверный хват: овощ должен лежать устойчиво, а не выскальзывать из руки.

Освоив правильную технику, можно легко справляться не только с картошкой, но и с другими корнеплодами. Главное — практика и терпение.

Читайте также: 

• Дом станет краше ботанического сада: запомните подкормки для орхидеи из этого отхода - дешево и сердито 
• Однажды посыпала содой курицу, и теперь это мой любимый рецепт: вы будете в приятном шоке от вкуса и текстуры мяса 
• Огурцы дуреют как ненормальные от такой подкормки: проверенный временем рецепт – урожай как в промышленных теплицах 
• Зачем советские женщины носили комбинации под платьями и почему их не носят сейчас? Узнала и обалдела