Варенье из черной смородины «12 стаканов»: готовлю всего 5 минут - всю зиму наслаждаюсь ароматным и полезным джемом

Приготовление варенья из смородины по этому рецепту занимает всего 15 минут, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ценит свое время.

Простота процесса позволяет справиться даже начинающим кулинарам, а результат превосходит все ожидания – получается нежное желе с целыми ягодами, сохраняющими свой природный вкус и аромат.

Главное преимущество этого метода – универсальность пропорций. Вместо точных граммов и миллилитров используются условные "стаканы", что значительно упрощает процесс. Можно взять любую удобную мерную емкость – кружку, банку или даже кастрюлю, главное сохранить соотношение ингредиентов: на 12 частей ягод требуется 15 частей сахара и 1 часть воды. Для небольших порций пропорции легко пересчитываются – на 1 стакан смородины нужно 1,25 стакана сахара и около 80 мл воды.

Процесс приготовления начинается с подготовки ягод. Смородину необходимо перебрать, удалить веточки и листья, затем тщательно промыть. Подготовленные ягоды помещаются в широкую кастрюлю или таз, куда сразу добавляется половина нормы сахара и вся вода. При нагревании сахар постепенно растворяется, а ягоды начинают выделять сок, образуя жидкую массу. После закипания варенье готовится ровно пять минут на умеренном огне при постоянном помешивании.

Завершающий этап – добавление оставшегося сахара. Его всыпают сразу после выключения огня и тщательно размешивают до полного растворения. Горячее варенье сразу разливают по стерилизованным банкам и закатывают металлическими крышками. Такой способ позволяет сохранить максимум полезных веществ и естественный вкус ягод.

Особенность этого варенья – его текстура. При остывании сироп превращается в нежное желе, окружающее целые ягоды. Десерт получается не слишком сладким благодаря легкой кислинке черной смородины. Он идеально сочетается с белым хлебом, тостами или творогом, а также может использоваться как начинка для выпечки.

Хранение не требует особых условий – банки прекрасно стоят при комнатной температуре. Важное преимущество перед традиционными способами варки – сохранение яркого ягодного вкуса и аромата, которые часто теряются при длительной термической обработке. Этот рецепт особенно оценят те, кто предпочитает натуральные десерты с минимальным временем приготовления.

Читайте также: 

• Дом станет краше ботанического сада: запомните подкормки для орхидеи из этого отхода - дешево и сердито 
• Однажды посыпала содой курицу, и теперь это мой любимый рецепт: вы будете в приятном шоке от вкуса и текстуры мяса 
• Огурцы дуреют как ненормальные от такой подкормки: проверенный временем рецепт – урожай как в промышленных теплицах 
• Зачем советские женщины носили комбинации под платьями и почему их не носят сейчас? Узнала и обалдела