Ученые раскрыли, какое масло самое полезное: не оливковое, не подсолнечное и в три раза лучше льняного

Все чаще эксперты по питанию ставят нерафинированное масло из семечек тыквы в один ряд с лучшими растительными жирами, а по ряду показателей и вовсе признают его чемпионом.

Почему этот продукт становится популярной находкой для заботящихся о здоровье — разбираемся на основе современных исследований.

Что отличает тыквенное масло от других

Сегодня на кухнях чаще всего используют оливковое и льняное масла, однако оба имеют свои ограничения. Оливковое ценно наличием омега-9 жирных кислот и антиоксидантов, но бедно на омега-3 и цинк, необходимые для поддержки обменных процессов и иммунитета. Льняное масло лидирует по содержанию растительных омега-3, но отличается нестабильностью к свету и воздуху и довольно быстро портится.

Тыквенное масло холодного отжима сочетает в себе лучшее от конкурентов и идет дальше. В нем обнаружено заметно больше растительных жирных кислот омега-3 по сравнению с льняным, а еще оно устойчиво к прогорканию, обладает нежным натуральным вкусом и богато важными минералами — цинком и магнием.

Польза тыквенного масла под микроскопом

Главная ценность — это способ производства: для получения самого питательного масла выбирают метод холодного отжима, то есть семена прессуют без нагрева и химикатов. Благодаря щадящей технологии в продукте сохраняются витамины и активные вещества.

• Цинк (ключевой для иммунитета и мужского здоровья) здесь содержится в рекордном для масел количестве. Даже малая ложка покрывает дневную потребность в этом минерале.

• Магний помогает снять усталость, рулит нервной системой и улучшает сон.

• Лютеин с зеаксантином оберегают глаза: выступают естественной защитой сетчатки от избыточного света и экранной нагрузки.

• Витамин Е укрепляет сосуды, поддерживает молодость кожи и блокирует клеточные повреждения.

Отдельного внимания заслуживает удачное соотношение омега-3 и омега-6. В типичном рационе переизбыток омега-6 провоцирует хроническое воспаление в организме, а грамотное добавление тыквенного масла помогает вернуть гармонию в обмене жиров.

Как правильно употреблять и хранить масло

Тыквенное масло нельзя использовать для жарки — при нагревании теряются все ценные компоненты. Лучшее применение — в свежих салатах, в качестве натуральной заправки к тёплым блюдам и кашам, или как добавка к йогуртам и творогу.

Полезный лайфхак: наносите масло на готовое блюдо уже перед подачей или принимайте по ложке натощак для общего укрепления.

Чтобы продукт не утратил свои свойства, храните его в холодильнике, в плотно закрытой емкости из темного стекла, — свет и тепло быстро разрушают активные вещества. Бутылка после открытия сохраняет максимум пользы в течение пары месяцев.

Как выбрать качественное масло

Обращайте внимание на цвет: верное масло темное, с насыщенно-зелёным или рубиновым оттенком, вкус — плотный, с выраженной ореховой ноткой, без горчинки и неприятных запахов. Жидкое светлое масло скорее всего разбавлено и не имеет всех полезных свойств.

Выводы экспертов

Многочисленные научные работы показывают, что ежедневное употребление небольшого количества тыквенного масла помогает снизить вредный холестерин, укрепить иммунитет, поддержать работу сердца и облегчить воздействие стресса. Эта простая привычка становится инвестицией в общее здоровье и долголетие.

Читайте также: 

• Долго не цвело "женское счастье", пока не узнала 2 элементарных способа. Теперь радует меня 12 месяцев в году и по несколько бутонов 
• Как приготовить идеальную жареную картошку - мягкую внутри и с хрустящей корочкой? В ресторанах пользуются только этой техникой 
• Опасная подкормка огурцов - удобрение, которое может оставить без урожая: запоминаем и не рискуем 
• Ни в коем случае не выключайте из розетки: какие устройства в доме всегда должны работать - дело не только в комфорте