Готовлю варенье из крыжовника и вишни — не десерт, а вкусовой восторг: одной баночки точно будет мало

Варенье — традиционное лакомство, которое любят многие. Однако иногда хочется приготовить что-то необычное, и в этом случае отличным решением станет сочетание вишни с крыжовником.

Такое варенье получается не только вкусным, но и сбалансированным по сладости, что оценят даже те, кто не особо любит сладкие десерты.

Сочетание ягод и ингредиенты

Для приготовления этого варенья понадобятся одинаковые пропорции двух ягод — 500 граммов вишни и 500 граммов крыжовника. К ним добавляется сахар в таком же количестве — 500 граммов. Это классическая рецептура, позволяющая сохранить натуральный вкус оттенков ягод и получить приятную густую текстуру десерта.

Пошаговый рецепт приготовления варенья

Первым этапом ягоды тщательно промываются. Вишню освобождают от косточек — для этого удобно использовать булавку или специальные приспособления, которые сейчас легко найти на маркетплейсах. Это значительно ускорит процесс и сделает варенье более удобным для употребления.

Крыжовник очищают от плодоножек, а затем каждую ягоду прокалывают несколько раз — такая подготовка помогает ягодам быстрее отдать сок и равномерно провариться.

Затем в кастрюлю укладывают вишню и насыпаю сахар, тщательно перемешивают и ставят на средний огонь. Важно дождаться полного растворения сахара, прежде чем добавить крыжовник. После этого смесь варят 10 минут — этого времени достаточно для начала процесса карамелизации и насыщения аромата.

Огонь выключают, и ягоды оставляют на час настаиваться. Таким образом ингредиенты успевают «сдружиться». По истечении времени варенье снова ставят на плиту и продолжают варить еще около получаса, чтобы оно загустело и приобрело желаемую консистенцию.

Готовый десерт разливают по чистым банкам. Для долгого хранения рекомендуется герметично закрыть банки крышками — это позволит сохранить варенье до следующего сезона.

Преимущества и особенности варенья из вишни с крыжовником

Это варенье отличается легкой кислинкой крыжовника, которая отлично сбалансирована сладостью вишни и сахара. Такое сочетание делает десерт отличным дополнением к чаю, выпечке или даже к блюдам на завтрак. К тому же, использование натуральных ягод и минимальное вмешательство в рецепт сохраняют максимум витаминов и ароматов.

Такое варенье порадует любителей натуральных ягодных консерваций и станет прекрасным дополнением к любому столу, пишет источник.

Читайте также: 

• Как проучить шумных и наглых соседей — подсказал знакомый физик: если по-доброму не получается 
• 0,5 л под куст — и тыквы размером с арбуз: крепкие плоды, слаще меда и сочнее апельсинов 
• Особый рецепт винегрета — домочадцы просят добавки и вылизывают тарелки: 4 секрета и изумительный соус 
• 2 таблетки в стакан — и антуриум не чахнет, а цветет: бутоны лезут без устали круглый год — мощная подкормка