Не в пакете: всегда хранила хлеб так, а оказалось, что ошибаюсь — вот как надо

Многие покупатели часто задумываются, как правильно хранить хлеб, чтобы продлить его свежесть и избежать появления плесени.

В современных супермаркетах хлеб чаще всего упаковывают в полиэтиленовые пакетики с пластиковыми зажимами или бумажные упаковки. Такие варианты удобны, однако именно они могут способствовать быстрому порче продукта, пишет автор Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты".

Почему целая буханка лучше нарезанного хлеба

Эксперты "Роскачества" настоятельно не рекомендуют покупать хлеб уже нарезанным или половинками. Причина кроется в значительно более быстром появлении плесени на разрезанных изделиях. Нарезанный хлеб теряет естественную защиту кожуры, и влага быстрее скапливается внутри, особенно если он хранится в полиэтиленовом пакете.

Следует понимать, что хлеб на пекарнях упаковывают сразу после выпекания, когда он ещё тёплый. Влага конденсируется на внутренней поверхности пакета, создавая благоприятные условия для плесени. Если к тому же хлеб лежит на свету или рядом с источниками тепла, например, батареей, процесс порчи ускоряется, что приводит к появлению вредных микотоксинов уже через один-два дня.

Правильные способы хранения хлеба

Для сохранения свежести хлеба специалисты советуют хранить его в специальных хлебницах, предпочтительно изготовленных из дерева. Такой материал помогает контролировать влажность и обеспечивает лучшее воздухообмен, предотвращая развитие плесени.

Хлебницу рекомендуется размещать в тёмном, прохладном и сухом месте, избегая попадания прямых солнечных лучей, а также размещения рядом с отопительными приборами. При этом хранение хлеба в холодильнике и на окне не приветствуется, так как резко меняются микроклиматические условия, ускоряющие черствение или появление плесени.

Фото автора Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты"

Хранение хлеба в полиэтиленовом пакете без вентиляции губительно: пленка нагревается, внутри скапливается влага, что создаёт оптимальные условия для размножения грибка. Перед тем как положить хлеб в пакет, желательно дать ему полностью остыть, а при хранении – не оставлять пакет на солнце.

Практические советы для дома

Если в доме нет хлебницы, временным решением может служить использование крышки кастрюли или контейнера с бумажной салфеткой на дне для впитывания лишней влаги. Однако это далеко не идеальное условие, и лучше задуматься о приобретении специального аксессуара для хранения хлеба.

Также стоит обратить внимание на частоту приобретения хлеба: если семья не потребляет большие объёмы, лучше покупать его половинками или небольшими буханками, но хранить в условиях, минимизирующих риск появления плесени.

Подводя итог, эксперты уверенно советуют выбирать цельные буханки и хранить их в подходящих условиях. Это позволяет сохранить хлеб свежим дольше, защищая здоровье и улучшая качество повседневного питания.

Читайте также: 

• Российские пикаперы в подметки не годятся: вот как за женщинами ухаживают таджики — до этого еще не все доросли 
• За 2 недели до сбора урожая — обязательно: провожу 4 манипуляция — яблоки слаще меда и размером с мяч 
• Вот почему в ресторанах куриный бульон прозрачный и насыщенный: узнала 2 хитрости — теперь готовлю только так 
• 5 капель в воду — и герань не унять: цветоносы лезут наперегонки и днем, и ночью — мощное кущение