Что не так с мясом из «Светофора» — стоит ли его покупать, если оно такое дешевое

Розничная сеть «Светофор» давно завоевала внимание покупателей благодаря своим низким ценам на разнообразные товары, в том числе и на мясо.

Однако столь привлекательные предложения вызывают и вопросы касательно качества продукции. Попытаемся разобраться, почему мясо здесь стоит так дешево и насколько оправданна его покупка.

Ограниченный ассортимент и особенности упаковки

Ассортимент мяса в «Светофоре» зачастую не отличается разнообразием. Свинина и прочие виды предлагаются в основном стандартными крупными кусками по несколько килограммов, что бывает неудобно для потребителей, нуждающихся в меньших порциях. Поставщики реализуют товар оптом, что обеспечивает стабильный объем продаж и позволяет магазину удерживать минимальную наценку.

Мясо в «Светофоре» в значительной мере представлено в замороженном виде. Такая технология увеличивает срок хранения продукта, но влияет на его текстурные и вкусовые качества: замороженное мясо часто обладает низким содержанием жира, что делает его более сухим и жестким после размораживания и тепловой обработки. Кроме того, мясо сети зачастую получают от молодых животных — телят или свиней. Оно более постное и нежное, но требует повышенного внимания при приготовлении, чтобы избежать пересушивания.

Логистика и условия хранения как фактор снижения цены

«Светофор» стремится сократить затраты на транспортировку и хранение мяса. Вместо дорогих холодильных систем продукт перевозится замороженным при контролируемой температуре, что уменьшает себестоимость хранения. Однако массовые поставки нерегулярны и предусматривают длительное нахождение мяса в пути и на полках магазинов, что сказывается на свежести и качестве.

Нередки жалобы на неудовлетворительные условия хранения в магазинах — например, мясо лежит на открытых лотках вместе с рыбой или молочкой, что нарушает санитарные нормы и повышает риски загрязнения. Неаккуратная разделка товара и отсутствие вакуумной упаковки также способствуют быстрому ухудшению свежести продукта.

Заключение: стоит ли покупать мясо из «Светофора»?

Мясо из «Светофора» может оказаться экономически выгодным выбором для покупателей, готовых пойти на компромиссы в отношении качества и удобства. При правильном подходе — выборе мяса от проверенных поставщиков, внимательном изучении этикеток с датами производства, аккуратной разморозке и хранении, а также покупке небольших порций для быстрой готовки — риск становится приемлемым.

Тем не менее, для тех, кто ищет продукты премиум-класса, с особыми требованиями к свежести и размеру порций, желательно рассмотреть альтернативные торговые сети. В вопросах питания качество зачастую важнее, чем экономия, поэтому каждый покупатель должен сам взвесить преимущества и недостатки, пишет автор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Читайте также: 

• Решает одна буква — вот что отличает хорошие консервы "Доброфлот" от плохих — теперь определяю качество на глаз 
• Сухая ботва — не показатель: картофель подаёт другой знак о зрелости — пора копать 
• Не масло и не сливки: что добавить в пюре для нежности и вкуса — у домашних за ушами пищит от удовольствия 
• 1 капсула ближе к стволику — и фикус Бенджамина пышнее плакучей ивы: об облысении можно забыть