2 ложки на курицу — и она нежнее десерта: вкусно и очень сочно

Для многих куриная грудка кажется скучным вариантом — сухая и пресная, она часто лишена вкуса и сочности. Но есть простой секрет, который способен сделать её невероятно нежной и сочной.

Автор Дзен-канала "Просто с Марией" раскрывает рецепт, где соде отведена ключевая роль, и говорит, что с этим способом филе превращается в настоящий деликатес.

Ингредиенты, которые понадобятся

Для приготовления понадобится всего несколько привычных продуктов:

• Куриная грудка, примерно 600 граммов
• Крахмал — 2 столовые ложки с небольшой горкой
• Сок половины лимона (лучше свежий)
• Сода — 0,5 чайной ложки
• Соль и специи по вкусу (например, сушёный чеснок и паприка)
• Пшеничная мука для панировки
• Растительное масло для жарки

Главное — использовать свежие продукты и качественные специи, чтобы аромат и вкус были насыщенными.

Пошаговое приготовление с важными нюансами

Куриное филе нарезают средними кубиками, добавляют соль и любимые специи. В этом рецепте отлично сочетается сушёный чеснок и копчёная паприка — они придают мясу глубокий и насыщенный вкус.

Далее самое интересное: к мясу добавляют соду. Хоть это и может показаться странным, в готовом блюде не чувствуется ни запаха, ни привкуса соды.Напротив, она помогает сделать грудку мягче. Всё это заливают свежим лимонным соком и тщательно перемешивают. В этот момент начинается лёгкое шипение — признак того, что химическая реакция идёт.

Мясо оставляют мариноваться 15 минут. После этого добавляют крахмал и дают постоять ещё около 5 минут, чтобы он равномерно покрыл кусочки.

Перед обжаркой каждый кусочек панируют в пшеничной муке и быстро обжаривают на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарят с обеих сторон до образования золотистой хрустящей корочки, которая сохраняет сочность внутри.

Итог рецепта: простой способ добиться идеальной курицы

Этот рецепт — отличный пример того, как несколько простых приёмов и необычный ингредиент способны кардинально изменить вкус и текстуру привычного блюда.

Сода и лимонный сок вместе с крахмалом превращают куриную грудку в мягкое, ароматное угощение с хрустящей корочкой. Такой способ уже завоевал сердца многих, и у него все шансы стать любимым в вашей кухне.

Читайте также: 

• 1 мл в воду — и антуриум выдает цветоносы без остановки: мощная бутонизация как по волшебству 
• Мясо нежнее сливочного масла и тает во рту: замачиваем так — "фишка" ресторанов 
• С 15 по 25 августа моркови — обязательно: 1 ложка на 10 л. воды — и корнеплоды сочнее апельсина 
• Идем за грибами в эти дни — собираем полные корзины: секрет "тихой охоты" раскрыт