Попробовал и влюбился: кабачки по этому рецепту исчезают за минуты, вкус не забыть

Кабачки редко вызывают восторг у мужчин, но этот рецепт меняет всё. Даже те, кто обычно обходят их стороной, просят добавку. Секрет в простых продуктах и маленькой хитрости, которая делает вкус ярким и насыщенным.

Секрет простого блюда
Летом кабачки и цукини — самые доступные овощи, поэтому они часто появляются на столе. Но чтобы они исчезали быстрее мяса, важно правильно их приготовить. Этот способ подходит и для пикника, и для ужина дома: кабачки становятся мягкими внутри, с румяной корочкой и потрясающим ароматом.

Что понадобится для приготовления

• кабачки или цукини — 1–2 штуки
• чеснок — 2–3 зубчика
• масло сливочное — 50 г
• масло растительное — 2–3 чайные ложки
• сушёный базилик или кинза — по вкусу
• соль — по вкусу
• свежая зелень для подачи

Как готовить кабачки по-новому

1. Кабачки тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5–0,7 см.

2. Обжарить их на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Важно — на этом этапе не солить.

3. Переложить кружочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, посыпать сушёными травами и слегка посолить.

4. В освободившуюся сковороду добавить мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Обжаривать примерно 30 секунд, постоянно помешивая. Именно этот шаг придаёт блюду особенный вкус и аромат.

5. Вернуть кабачки в сковороду, аккуратно перемешать с чесночным соусом и прогреть.

6. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Почему этот рецепт работает
Главная хитрость — в сочетании сливочного масла и чеснока. Простая заправка превращает кабачки в полноценное блюдо с насыщенным ароматом. Они получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.

Такие кабачки идеально подходят к шашлыку, рыбе или курице, а летом могут заменить гарнир. Многие хозяйки отмечают, что после первой пробы семья просит готовить их снова и снова, пишет атвор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Читайте также: Хотите плов, как у настоящих узбекских мастеров? Мультиварка сделает всё за вас — нужно только нажать кнопку