Этот кабачковый завтрак называют «ленивым шедевром» за 15 минут: готовится быстрее яичницы, а вкуснее в разы

Кабачки — овощ, который часто недооценивают. Но если правильно его приготовить, он превращается в базу для быстрых и питательных блюд. В этом рецепте кабачки и яйца становятся основой, а начинку можно подбирать по настроению. Получается универсальное блюдо: на завтрак — лёгкое и полезное, на ужин — сытное и горячее.

Основа и вариации начинки

Сначала кабачки натирают на крупной тёрке и тщательно отжимают, чтобы убрать лишнюю влагу. Молодые плоды оставляют со шкуркой, а зрелые очищают. В миску к кабачкам добавляют яйца, соль и немного зелёного лука. Вместо лука подойдёт любая зелень.

Следующий важный элемент — сыр. Он делает блюдо насыщенным и мягким, поэтому лучше натереть его на крупной тёрке и вмешать в массу. Дальше всё зависит от фантазии: можно добавить кусочки сосисок, ветчину, грибы, кусочки лаваша или даже сладкий болгарский перец. Помидоры сверху — классический вариант, но их легко заменить на другие овощи.

Быстрое приготовление на сковороде

Сковороду смазывают маслом и разогревают. На дно выкладывают треть подготовленной кабачковой массы — это порция для одного человека. Сразу же сверху распределяют выбранную начинку, затем накрывают крышкой и оставляют на 5–6 минут на среднем огне.

Если использовать сразу несколько сковород, три порции можно приготовить одновременно. Готовое блюдо выкладывают на тарелку и посыпают свежей зеленью.

По структуре блюдо напоминает омлет, но благодаря кабачкам оно выходит более сочным и необычным. Такой завтрак легко утолит голод и понравится даже тем, кто обычно равнодушен к овощам.

Ингредиенты на 3 порции (сковорода 24 см)

• Кабачки — 400 г
• Яйца — 5 шт.
• Сыр — 120 г
• Помидоры — 2 шт.
• Сосиски — 3–4 шт.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло для жарки

Итог

Блюдо из кабачков и яиц — это быстрая альтернатива привычным завтракам. Оно легко готовится, даёт простор для фантазии и позволяет использовать те продукты, что есть под рукой. Вкус нежный, сочный и каждый раз немного разный — в зависимости от выбранной начинки, пишет автор Дзен-канала "Розовый баклажан".

Читайте также: 

• Чуть не потерял 100 тысяч рублей из-за красивой скидки на Ozon: рассказываю, как это работает 
• Купил Volvo XC90 за 400 тысяч, вложил ещё 420 — и теперь даже за те же деньги не могу продать: реальный отзыв 
• За сущие крохи обновила бельё: советский метод работает лучше дорогой химии 
• Цветоводы в шоке: 2 капли в воду — и орхидея цветет так, будто праздник никогда не заканчивается