Почему я перестал брать яйца С0 и теперь доверяю только С1 — разница ощутимая даже на вкус

Перед прилавком рука чаще всего тянется к самым большим и белоснежным яйцам. Кажется, что раз они дороже и крупнее — значит, полезнее. Но правда куда прозаичнее: внешняя «элитность» не гарантирует качества.

Многие уверены, что категория С0 — вершина качества. На деле это лишь показатель размера и веса. Такие яйца несут старые куры, организм которых уже работает на пределе. Чтобы птица не прекращала кладку, её стимулируют специальными кормами и препаратами. В итоге мы получаем не «королевский продукт», а красивую оболочку с сомнительной ценностью.

Что внутри меньших яиц

Молодые куры, напротив, дают продукцию категории С1 и С2. Они только вступают в период активной кладки, поэтому их организм не истощён, а питание естественнее. В таких яйцах больше витаминов группы В, витамина D и микроэлементов, которые важны для работы нервной системы и иммунитета. Белок у них плотнее, а вкус ярче.

Ещё более ценными считаются диетические яйца, маркированные буквой «Д». Срок их реализации всего семь дней с момента снесения. Их не держат на складах месяцами и не упаковывают в яркий пластик. Белок у них упругий, желток — неподвижный, а вкус особенно насыщенный. Именно такие яйца рекомендуют для детей, беременных и тех, кто восстанавливается после болезни.

Как отличить маркетинг от реальной пользы

Ценник часто вводит в заблуждение. Красивая пластиковая упаковка и громкая надпись «С0» поднимают стоимость, но не добавляют полезности. Бумажные коробки с обычными яйцами стоят дешевле и при этом могут оказаться куда ценнее для здоровья.

Те, кто серьёзно относится к питанию, всё чаще выбирают С1 или С2, а при возможности — диетические Д1. А лучший вариант — покупать у местных фермеров, где можно лично убедиться в условиях содержания птицы.

Выбор, который влияет на здоровье

История с яйцами — напоминание, что «больше и дороже» не всегда значит лучше. Главное — не гнаться за размером, а понимать, что именно попадает в тарелку. И здесь мелочь может оказаться важнее, пишет автор Дзен-канала "Тарелка | Рецепты".

Читайте также:

Купил сыр — получил школьный пластилин: чем на самом деле кормит покупателей «Светофор»

Всего 3 покупки на Wildberries, а эффект будто я выиграла в лотерею: удобно, выгодно и очень приятно

Купила индейку за 190 рублей из «Светофора» — радость длилась ровно до того момента, как прочитала состав