Не успеваю покупать свеклу в магазине: подсели всей семьей на эту закуску - вкуснота необыкновенная, улетает сковородками
- 07:30 2 ноября
- Екатерина Романова
Иногда самые обычные продукты превращаются в настоящее открытие, стоит лишь немного изменить подход. Простая свекольная закуска, приготовленная на сковороде, — как раз из таких рецептов.
Ее вкус настолько сбалансирован, что те, кто попробовал хотя бы раз, начинают покупать свеклу в два раза чаще.
Вкус, который работает без лишних усилий
Секрет этого блюда — в сочетании привычных ингредиентов. Сладость свеклы встречается с легкой кислинкой квашеной капусты, мягкость зеленого горошка уравновешивается карамелизированным луком. Зира и свежая зелень придают аромату глубину и делают вкус завершённым.
Эта закуска универсальна: в горячем виде она идеально сочетается с мясом или картошкой, а охлаждённая превращается в самостоятельное блюдо, которое удобно взять на работу или подать на праздничный стол.
Как готовят свеклу по-новому
Для приготовления понадобятся:
— 3–4 варёные свеклы,
— 2 луковицы,
— 200 г квашеной капусты,
— банка зелёного горошка,
— немного масла, соль, перец и чайная ложка зиры,
— зелень по вкусу.
Лук обжаривают до мягкости, затем добавляют отжатую капусту и тушат до выпаривания жидкости. После этого добавляют зелёный горошек и прогревают всё вместе. Последней отправляют свеклу — нарезанную кубиками или тонкой соломкой. Важно не пересолить: капуста уже придаёт нужную насыщенность.
Маленькие хитрости, которые делают блюдо идеальным
Чтобы вкус получился насыщенным, свеклу лучше запечь — так она станет слаще и ароматнее. Капусту обязательно отжимают, а лук не пережаривают, чтобы не появилась горчинка. В самом конце готовое блюдо посыпают свежей зеленью — укропом или петрушкой.
Почему стоит добавить рецепт в копилку
Свекольная закуска не только вкусна и красива, но и полезна. Свекла богата клетчаткой, капуста поддерживает микрофлору, а зелень добавляет витаминов. Бюджетные ингредиенты делают блюдо доступным круглый год. На следующий день вкус становится еще мягче и глубже, когда все ароматы успевают «подружиться».
Читайте также:
Купила дешёвую икру за 99 рублей: думала, выброшу, а теперь спорим всей семьёй, вкусно это или нет