Как сварить яйца для покраски, чтобы не лопнули?

Подготовка яиц

1. Достаньте из холодильника за 30–60 минут до варки, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Резкий перепад температур вызывает трещины157.

2. Вымойте яйца с содой или мылом — это удаляет жир и улучшает адгезию красителя12.

Варка: пошаговая инструкция

1. Положите яйца в холодную воду с добавлением соли (2 ст. л. на 2–3 л) или лимонного сока (1 колечко на сотейник). Соль повышает плотность воды, а лимонный сок предотвращает трещины456.

Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого кипения (маленькие пузырьки).

Варите 8–10 минут для яиц вкрутую.

Охлаждение и обработка

1. Остудите яйца в ледяной воде или под струёй холодной воды. Это остановит процесс варки и предотвратит растрескивание12.

2. Протрите скорлупу растительным маслом для блеска и закрепления красителя3.

Советы для идеального результата

1. Используйте кастрюлю с толстым дном — она равномерно распределяет тепло15.

2. Не перегружайте сотейник — яйца должны лежать в один слой16.

3. Для сложных узоров (например, мраморного эффекта) выбирайте белые яйца — они дают яркие цвета13.

Итог

Чтобы яйца не лопнули при варке, прогрейте их до комнатной температуры, добавьте соль или лимонный сок в воду, и варите на слабом огне. После охлаждения смажьте скорлупу маслом — это усилит цвет и защитит от повреждений.

Ранее мы писали, как можно покрасить темные яйца, если в магазинах не осталось белых.