Варенье из смородины "Пятиминутка": рецепт

Вот классический рецепт варенья из черной смородины «Пятиминутка»:

Ингредиенты:

• Черная смородина — 1 кг

Сахар — 1 кг

Вода — 150–200 мл

Приготовление:

1. Переберите ягоды, удалите веточки, испорченные и недозрелые ягоды. Хорошо промойте и дайте стечь воде.

2. В кастрюлю налейте воду, всыпьте сахар и нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится и сироп не закипит.

3. В кипящий сироп выложите подготовленную смородину, аккуратно перемешайте.

4. После закипания варите варенье ровно 5 минут на среднем огне, снимая пенку.

5. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.

Такой способ варки позволяет сохранить форму ягод и аромат, а варенье получается густым и насыщенным.

Если хотите более густое варенье, можно готовить без добавления воды, просто засыпая ягоды сахаром и варя 5 минут.

Писали также: Заготавливаю по 50 банок на зиму: хрустящие огурцы для хранения в квартире — лучше для салатов не найдете