Не сырники и не яичница: вот что едят на завтрак японцы, чтобы жить до 100 лет, а еще и оставаться красивыми
О японской кухне часто думают упрощённо: суши и всё.
На самом деле рацион жителей Японии куда шире — в нём сбалансировано сочетаются рыба, овощи, морепродукты, рис и соя. Еда здесь — это часть культуры, а не просто приём пищи.
Сезонность, лёгкость и польза
В Японии огромное внимание уделяют свежести продуктов и их соответствию времени года. Зимой на столе — горячие супы, тушёное мясо и рыба, а летом — охлаждённые блюда, лёгкие бульоны и салаты. Способ приготовления тоже играет важную роль: тушение, варка на пару, гриль и минимум масла сохраняют вкус и пользу ингредиентов.
Японки крайне бережно относятся к специям. Их задача — подчеркнуть вкус, а не заглушить его. Блюда получаются нежными, легко усваиваемыми и без лишней нагрузки на организм. Даже овощи нарезают так, чтобы они готовились быстро и выглядели красиво.
Ритуал еды — в каждой мелочи
В Японии пища не спешит — её едят маленькими порциями, в спокойной обстановке. Каждое блюдо подаётся отдельно, а тарелки никогда не заполняют до краёв. За счёт этого переесть просто невозможно. Еда воспринимается как медитация, и желудок благодарен за такой подход.
Что включает в себя японский завтрак
Утро — главное время суток для насыщенного и полезного приёма пищи. Завтрак японской женщины может включать паровой рис, мисо-суп с луком и тофу, отварную или запечённую рыбу, омлет, зелень, водоросли и зелёный чай. Несмотря на небольшой объём порций, этот набор даёт организму всё необходимое — от белков до микроэлементов.
Десерты — без сахара и лишнего жира
Сладости в Японии — скорее исключение, чем правило. Традиционные десерты вроде моти или сладких бобов мало похожи на западные лакомства. Жир и сахар почти не используются, поэтому японки остаются стройными и не привыкают к перееданию.
Почему японская еда — это путь к долголетию
Японская система питания отличается продуманностью: максимум пользы при минимуме нагрузки. Она помогает поддерживать здоровье, сохранять вес и даже продлевает жизнь. Возможно, в этом и кроется секрет феноменального долголетия японских женщин.
Читайте также:
Ученые назвали самый полезный фрукт - не яблоко, не банан и в два раза полезнее всех цитрусов
После 27 мая всегда закапываю тряпку на огороде — странный, но рабочий метод от французских фермеров
С 3 июня будет полностью бесплатно для всех пенсионеров: вводится добротная льгота