Попробовал и влюбился: кабачки по этому рецепту исчезают за минуты, вкус не забыть
Кабачки редко вызывают восторг у мужчин, но этот рецепт меняет всё. Даже те, кто обычно обходят их стороной, просят добавку. Секрет в простых продуктах и маленькой хитрости, которая делает вкус ярким и насыщенным.
Секрет простого блюда
Летом кабачки и цукини — самые доступные овощи, поэтому они часто появляются на столе. Но чтобы они исчезали быстрее мяса, важно правильно их приготовить. Этот способ подходит и для пикника, и для ужина дома: кабачки становятся мягкими внутри, с румяной корочкой и потрясающим ароматом.
Что понадобится для приготовления
кабачки или цукини — 1–2 штуки чеснок — 2–3 зубчика масло сливочное — 50 г масло растительное — 2–3 чайные ложки сушёный базилик или кинза — по вкусу соль — по вкусу свежая зелень для подачиКак готовить кабачки по-новому
Кабачки тщательно вымыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5–0,7 см.
Обжарить их на растительном масле с двух сторон до лёгкой золотистой корочки. Важно — на этом этапе не солить.
Переложить кружочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, посыпать сушёными травами и слегка посолить.
В освободившуюся сковороду добавить мелко нарезанный чеснок и сливочное масло. Обжаривать примерно 30 секунд, постоянно помешивая. Именно этот шаг придаёт блюду особенный вкус и аромат.
Вернуть кабачки в сковороду, аккуратно перемешать с чесночным соусом и прогреть.
Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Почему этот рецепт работает
Главная хитрость — в сочетании сливочного масла и чеснока. Простая заправка превращает кабачки в полноценное блюдо с насыщенным ароматом. Они получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи.
Такие кабачки идеально подходят к шашлыку, рыбе или курице, а летом могут заменить гарнир. Многие хозяйки отмечают, что после первой пробы семья просит готовить их снова и снова, пишет атвор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Читайте также: Хотите плов, как у настоящих узбекских мастеров? Мультиварка сделает всё за вас — нужно только нажать кнопку