Больше рыбу не жарю – 40 минут и вся семья ест самую сочную запечённую рыбу по-французски

Попробуйте приготовить рыбу, которая буквально тает во рту, а её аромат сводит с ума ещё на этапе готовки.

Этот рецепт навсегда изменит ваше представление о простом ужине: минимум усилий, доступные продукты и результат, достойный ресторана.

Ингредиенты (на 2–3 порции):

Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 400 г

Морковь — 2 средние штуки

Лук репчатый — 2 головки

Твёрдый сыр для запекания — 50 г

Сметана — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Острая горчица (или дижонская) — 1 ч. л.

Растительное масло — 2 ст. л.

Чёрный молотый перец, соль — по вкусу

Приготовление:

Подготовьте основу.
Филе рыбы обсушите бумажным полотенцем и нарежьте порционными кусочками. Слегка смажьте форму для запекания (примерно 20x25 см) маслом. Выложите рыбу в один слой.

Приготовьте соус.
В миске смешайте сметану, соевый соус, горчицу и щепотку перца. Хорошо перемешайте до однородности. Полейте рыбу соусом, чтобы каждый кусочек был покрыт.

Сделайте овощную подушку.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите. Обжарьте на сковороде с маслом до мягкости и сладковатого аромата (5–7 минут). Посолите и выложите овощи на рыбу.

Добавьте сыр.
Натрите сыр на средней тёрке и посыпьте сверху.

Запеките.
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте 25–30 минут до расплавления сыра и появления аромата.

Подавайте.
Дайте блюду немного остыть и подавайте с гарниром: рисом, картофельным пюре или свежим хлебом.

Почему это работает?

Рыба томится в собственном соку, пропитываясь соусом и оставаясь сочной. Овощи добавляют сладость и защищают от пересушивания. Этот рецепт — пример того, как простота может сочетаться с насыщенным вкусом, пишет yuga.ru.

Читайте также:

В чем встречать Новый год 2026, чтобы год был счастливым и удачным Водитель написал «Не согласен» в протоколе ГИБДД - и вот что случилось дальше: полезно знать каждому Секреты мясных полок в "Светофоре": как выбирать продукты с умом - должен знать каждый