Открытые заготовки стоят до зимы – не портятся месяцами: 1 лайфхак сохранит капусту и огурцы свежими

Соленые огурцы, помидоры и квашеная капуста выглядят настолько аппетитно, что большинство заготовок открывают уже осенью. Главная проблема состоит в том, что сохранить открытые консервы в течение нескольких месяцев довольно сложно. В банку попадает воздух, в результате чего продукт начинает окисляться, "бродить" и портиться.

Например, капусту можно переложить в емкость поменьше и плотно закрыть или упаковать в одноразовые пакеты и заморозить. Но с огурцами, грибами и томатами такая хитрость не сработает. Однако есть один лайфхак, который поможет сохранить свежесть открытых заготовок несколько месяцев, сообщает кулинарный блогер Наталья Калнина.

Для этого нам понадобятся несколько крепких полиэтиленовых пакетов. Вставляем их в открытую банку, наливаем сверху холодную воду, аккуратно распределяем пакет с помощью ложки таким образом, чтобы вода заполнила все пустоты. Данная конструкция выступает в качестве пресса: жидкость вытеснила воздух из банки, поэтому содержимое под надежной защитой. Так продукт будет храниться очень долго даже без герметичной крышки.

Материалы по теме:

Как правильно выбрать сливочное масло - теперь не боюсь купить подделку

Заворачиваю шпротинку в лаваш — гора вкусной закуски готова: готовится 7 минут, съедается за 1