Готовлю так, что гости требуют добавки — 5 секретов изменили мою кухню навсегда: лайфхаки шеф-поваров

Кулинарные секреты шеф-поваров

Ни для кого не секрет, что одно и то же блюдо у двух хозяек может получится совершенно разным на вкус. Секрет кроется не в рецепте и способе приготовления, а в деталях. Дело в том, что шеф-повара используют в кулинарии особые лайфхаки, которые способы сделать самую простую закуску невероятно вкусной. 

Во-первых, солить блюда нужно вовремя. В мясо для бульона добавьте соль в начале, а вот овощные супы и гарниры — солите в конце приготовления. Так вы будете держать вкус под котролем и сохраните текстуру блюда.

Во-вторых, не жалейте растительного масла для обжарки овощей на суп. Легкий румянец на морковке и луке является основой аромата.

В-третьих, не забывайте использовать зелень. Свежие травы добавляйте в самом конце приготовления или прямо в тарелку, сушеные - в начале тушения или выпечки.

Четвертый секрет - лимонный сок. Добавьте пару капель в тушеные овощи, сбрызните готовое мясо или рыбу — так вкус заиграет новыми красками, сообщает кулинарный блогер Наталья Калнина. 

Материалы по теме:

Почему яйца в супермаркетах лежат на полках, а не в холодильниках? Продавщица раскрыла секретик

Вкуснее копчёной колбасы: Просто залила курицу маринадом - получила шикарную ароматную пасторму