Если сало не жуется - делаю из него "кулинарный хит": 3 лайфхака превратят "дубовую" закуску в нежнейшее блюдо

Что делать, если сало не жуется

Многие хозяйки при засолке сала сталкиваются с проблемой - закуска получается "дубовой". Однако не стоит расстраиваться, поскольку даже такой продукт можно превратить в кулинарный шедевр, если применить несколько лайфхаков. 

Способ №1. Нарезаем неудачное сало мелкими кубиками или брусочками и обжариваем на медленном огне, пока шкварки не станут золотистыми и хрустящими. Их можно добавить в картошку, кашу или яичницу.

Способ №2. Нарезаем сало на мелкие куски, прокручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем чеснок, зелень, немного черного перца и ложку мягкого сливочного масла. В результате получится невероятно ароматная намазка, которая отлично подходит для бутербродов, гренок или крекеров.

Способ №3. Готовим рассол (5 столовых ложек соли, лавровый лист и перец горошком на 1 литр воды), доводим до кипения, остужаем полностью и заливаем жесткое сало. Ставим закуску под гнет и убираем в холодильник на 2 недели. Дополнительное время в рассоле поможет волокнам размягчиться, в результате чего сало станет мягким и нежным, сообщает кулинарный блогер Наталья Калнина. 

Материалы по теме:

Вкусный ужин в одной сковороде: Готовим нереальный гарнир с мясом - сочетаем несочетаемое

Шарлотка в пролете – осенью делаем яблочный штрудель: готовится 7 минут, съедается за 1