1 ложку в кастрюльку с водой — мясо становится нежным и сочным: секрет советских поваров

Разморозка мяса - процесс, который часто занимает много времени.

Особенно если речь идёт о большом куске, на который может уйти до 10 часов. Но есть простой способ значительно ускорить этот процесс и при этом улучшить вкус и текстуру мяса.

Почему разморозка занимает так много времени?

Мясо, замороженное в морозильнике, содержит ледяные кристаллы, которые постепенно тают при комнатной температуре или в холодильнике. Обычно разморозка занимает несколько часов, чтобы мясо равномерно оттаяло, не потеряв сочности и не начав портиться.

Лайфхак с сахарной водой: как разморозить мясо быстрее

Чтобы ускорить процесс, возьмите глубокую кастрюлю и нагрейте в ней воду до температуры 40-45 градусов. В эту воду растворите одну столовую ложку сахара. Поместите замороженный кусок мяса в сахарный раствор и оставьте на 10 минут.

Как работает этот способ?

Тёплая вода помогает быстрее растопить лёд в мясе, а сахар в растворе способствует улучшению структуры мяса. Благодаря этому мясо становится более нежным и мягким. Кроме того, сахар придаёт будущему блюду насыщенный и приятный вкус.

Дополнительные советы по разморозке мяса

• Не используйте горячую воду - она может начать готовить мясо снаружи, а внутри оно останется замороженным.

• Не оставляйте мясо размораживаться при комнатной температуре долгое время - это может привести к размножению бактерий.

• После разморозки сразу приступайте к приготовлению, чтобы сохранить свежесть и качество продукта.

Итог

Если хотите быстро и вкусно разморозить мясо, попробуйте простой способ с сахарной водой при температуре 40-45 градусов. Это ускорит процесс, сделает мясо мягче и придаст блюду насыщенный вкус. Такой лайфхак сэкономит время и улучшит результат на кухне.

Читайте также: 

Уже завтра все заработает: заблокированный YouTube обрадовал россиян 

Дождались. Эту кругленькую сумму получат все пенсионеры без исключения с 1 мая 

Еще одну выплату в 15 000 рублей начнут выдавать населению с 1 мая: кому она положена 

Сотрудники ГАИ нашли еще одну хитрую ловушку для водителей - штрафуют прямо с 1 мая 

В мае будет запрещена установка натяжных потолков: их придется срочно снять