Бесполезная белая вода, а не молоко: Роскачество назвало бренды молока в «чёрном списке» - не берите даже со скидкой

В 2025 году Роскачество провело обширное исследование качества пастеризованного молока, охватившее 50 популярных торговых марок с жирностью от 2,5%, представленных в магазинах от Центрального до Дальневосточного федерального округа.

Эксперты оценивали продукцию по 26 важным параметрам, включая качество, безопасность и соответствие информации на упаковке реальному составу.

Фальсификация и растительные жиры

В ходе проверки выяснилось, что молоко некоторых брендов, таких как «Моя цена» (продаётся в сети «Магнит»), «Приволжское» и «Свое-Наше», содержит растительные жиры. Это указывает на возможную фальсификацию, когда натуральное молоко частично заменяется более дешёвыми растительными компонентами, что снижает качество продукта и вводит потребителей в заблуждение.

Нарушения санитарных норм

В продукции семи марок — «Амка», «Белые росы», «Дмитрогорский продукт», «Моя цена», «Приволжское», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» — обнаружены бактерии группы кишечной палочки. Это свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве и может представлять угрозу здоровью покупателей. Кроме того, у семи брендов выявлено превышение допустимого уровня микроорганизмов, что говорит о недостаточной гигиене.

Проблемы с качеством и свежестью

Молоко «Из Вологды», «Лакт», «Молочная сказка», «Свое-Наше» и «Чишминский молочный завод» оказалось несвежим, что нарушает стандарты пастеризованного молока. Три бренда — «Каждый день» (для сети Auchan), «Приволжское» и «Свое-Наше» — были разбавлены водой, что снижает питательную ценность и вводит в заблуждение потребителей.

Несоответствие маркировки

Маркировка на упаковках «Каждый день», «Молочная сказка», «Приволжское» и «Чишминский молочный завод» не соответствовала фактическим характеристикам продукта. Например, заявленная жирность не совпадала с реальной, а у «Приволжского» выявлено несоответствие в содержании белка. У 13 марок эксперты отметили дефекты во вкусе и запахе.

Итоги и лидеры качества

Роскачество подчеркнуло, что доля нарушителей на рынке невелика. Большинство марок соответствуют требованиям, а продукция 20 популярных брендов прошла проверку успешно, не содержала антибиотиков и признана безопасной для потребителей. В числе лидеров оказались Globus (ООО «Эконива молоко Воронеж»), «Вологодское» (ОАО «Северное молоко») и «Искренне ваш» (ООО «Дмитрогорский молочный завод»).

Популярные в Приморском крае марки «Домик в деревне» (АО «ВБД Россия») и «Простоквашино» (АО «Данон Россия») получили высокую оценку, но эксперты отметили пониженное содержание β-лактоглобулина, что может свидетельствовать о чрезмерной термической обработке выше 85 градусов, что недопустимо при пастеризации.

Важность правильной пастеризации и хранения

Роскачество напоминает, что при пастеризации молоко не доводят до кипения, чтобы сохранить часть полезных микроорганизмов. Пастеризованное молоко — скоропортящийся продукт, поэтому важно строго соблюдать температурный режим при транспортировке и хранении. Чистота и отсутствие вредных микроорганизмов остаются главными критериями качества.

Читайте также: 

• Указ подписан: баню теперь придется снести - касается всех, у кого есть дача или участок 
• Её не надо обсыпать сахаром — она уже слаще него: так плодоносит смородина с этой подкормкой 
• С 20 июня чесноку — обязательно: 3 кг на 10л воды и в лейку — ноль химии, а головки огромные, как кулачищи 
• Владельцы сбережений в полном недоумении с 22 июня: в ЦБ объявили неожиданную новость 
• Ученые назвали самый лучший продукт для снижения холестерина и давления — его называют королем фруктов