Пирожки теперь всегда готовлю по-ленивому: смешала и на сковородку - на выходе гора вкуснятины для всей семьи

Для тех, кто любит сочные беляши, но не хочет тратить много времени на сложное приготовление теста и лепку, существует отличный вариант — «ленивые беляши».

Это блюдо сочетает в себе нежное тесто и ароматную мясную начинку, при этом готовится очень быстро и просто. Такой рецепт идеально подойдёт для завтрака, перекуса или лёгкого ужина.

Особенности начинки и теста

Главная особенность рецепта — использование мелко нарезанного куриного филе вместо традиционного фарша. Такой подход делает начинку более сочной и текстурной, позволяя почувствовать кусочки мяса. В качестве зелени добавляют свежий зелёный лук, который придаёт лёгкую свежесть и аромат. При желании лук можно заменить на укроп, шпинат или другую зелень по вкусу.

Тесто готовится на кефире — оно получается воздушным и нежным. Важный момент — сода, которую добавляют после муки, помогает добиться пористой и равномерной структуры. Тесто не требует долгого вымешивания, что значительно сокращает время приготовления.

Пошаговое приготовление

1. Для начинки куриное филе (около 250 г) нарезают мелкими кубиками — примерно по 0,5 см. Затем к мясу добавляют 50 г мелко порезанного зелёного лука и тщательно перемешивают.

2. Для теста в миске соединяют 1 яйцо, по половине чайной ложки соли и сахара, а также 200 мл подогретого до 40°C кефира. Иногда в кефире появляются хлопья — это нормально и не влияет на качество теста.

3. Просеивают 150 г муки и постепенно вводят её в жидкую смесь, тщательно размешивая, чтобы не было комочков.

4. Добавляют половину чайной ложки соды и сразу же вводят подготовленную начинку. Вливают 1 столовую ложку растительного масла и аккуратно перемешивают до однородности.

5. На сковороду наливают масло слоем около 0,5 см и разогревают на среднем огне. Ложкой выкладывают порции теста, формируя круглые оладьи. При желании края можно подровнять для аккуратного вида.

6. Жарят беляши по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Во время жарки пирожки заметно поднимаются, становясь пышными и аппетитными.

Советы для идеального результата

• Контролируйте температуру: слишком сильный огонь приведёт к подгоранию, а слабый — к чрезмерному впитыванию масла.

• Экспериментируйте с начинкой: вместо курицы можно использовать говядину, грибы, картофель с сыром или даже сладкие ягоды для десертного варианта.

• Подавайте беляши горячими, дополняя сметаной, йогуртовым соусом или острым чатни.

Ингредиенты на 8 порций

• 150 г муки

• 200 мл кефира (3,2%)

• 1 яйцо

• ½ ч. л. соли

• ½ ч. л. сахара

• ½ ч. л. соды

• 1 ст. л. растительного масла

• 250 г куриного филе

• 50 г зелёного лука

Итог

«Ленивые беляши» — это простой и быстрый способ насладиться вкусной домашней выпечкой без лишних хлопот. Пышное тесто и сочная начинка создают идеальное сочетание, а приготовление занимает не более получаса. Этот рецепт доказывает, что вкусные блюда можно готовить легко и с удовольствием.

Читайте также: 

• С сегодняшнего дня будет заблокирован: Сбербанк обратился к тем, у кого есть приложение «Сбербанк Онлайн» 
• Заливаю марганцовый раствор в старые капроновые чулки: 7 кустов огурцов плодоносят без химии до самых заморозков 
• Кормлю после 25 июня помидоры содой - и уже 3 года собираю томаты целыми ведрами с каждого кустика 
• Кладу зубную пасту в морозилку: этот крутой лайфхак решает надоевшую проблему на кухне 
• Деликатесный гриб, которым пренебрегают большинство грибников: вкусный до безумия - собираю все лето, пока другие фукают