1 ложка — грязь и масляный налет из изюма вытянутся на глазах: самые умные хозяйки моют сухофрукты только так

Сухофрукты — полезный перекус и важный ингредиент многих блюд, но перед употреблением они требуют тщательной очистки.

В процессе производства и хранения на их поверхности скапливается не только пыль, но и остатки химических веществ, используемых для сохранения товарного вида.

Почему обычное мытье неэффективно
Традиционное ошпаривание кипятком удаляет лишь поверхностные загрязнения. Как показали эксперименты, после такой обработки на изюме и других сухофруктах остаются маслянистые пленки и микрочастицы грязи. Особенно это касается продукции, обработанной консервантами или растительными маслами для придания блеска.

Удивительные свойства пищевой соды
Обычная пищевая сода, которая есть на каждой кухне, оказалась идеальным решением для глубокой очистки. Ее щелочные свойства позволяют эффективно растворять жировые отложения и вытягивать загрязнения из пористой поверхности сухофруктов.

Пошаговая инструкция по очистке

1. Поместите сухофрукты в глубокую миску

2. Добавьте 1 столовую ложку соды на каждые 100 грамм продукта

3. Залейте крутым кипятком, полностью покрывая содержимое

4. Оставьте на 3-5 минут

5. Тщательно промойте под проточной водой

Визуальный эффект
Уже через минуту после заливания содовым раствором вода становится мутной, появляется характерная маслянистая пленка. Это явный признак выхода загрязнений. Для сравнения: при обычном ошпаривании вода остается практически прозрачной, что свидетельствует о поверхностной очистке.

Дополнительные преимущества метода
Помимо очищения, обработка содой помогает:

• Устранить возможный химический привкус

• Сделать текстуру сухофруктов более мягкой

• Уменьшить излишнюю липкость

• Улучшить усвояемость продукта

Важные нюансы
После обработки обязательно нужно промывать сухофрукты холодной водой. Метод подходит для всех видов сушеных фруктов и ягод, но особенно эффективен для изюма, кураги и чернослива. Для нежных сухофруктов (например, сушеной клюквы) время выдержки можно сократить до 2 минут.

Читайте также: 

• 1 таблетка на 1 литр воды - и ваша орхидея будет цвести круглый год: дом превратится в красочные джунгли 
• Ученые назвали самый вредный суп: его готовят почти в каждой семье 
• 300 гр. в кипяток – и тля растворится в воздухе за 23 часа: одной обработки хватает на все лето. Рабочий способ спасти свой сад 
• Этим нелепым именем в СССР часто называли девочек. Сейчас бы такое в голову никому не пришло - звучит странно