Такого варенья на зиму вы еще не готовили — закатываю пару баночек для разнообразия: вкус уникальный

Ежегодно многие предпочитают заготавливать на зиму уникальные лакомства, одно из которых — варенье с удивительным сочетанием слив и шоколада.

По вкусу оно напоминает популярные конфеты «чернослив в шоколаде» и может использоваться не только как варенье, но и как шоколадная паста для бутербродов или десертов. Такой рецепт завоевывает сердца любителей сладкого своим насыщенным и нежным букетом, пишет автор Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей".

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:

• Слива (без косточек) — 1 кг
• Сахар — 500 г
• Вода — 60 мл
• Масло какао — 100 г
• Какао-порошок — 4 столовые ложки
• Грецкие орехи — 100 г

Сливу тщательно моют, удаляют косточки и нарезают на четвертинки. В кастрюлю добавляют 60 мл воды и 100 г сахара, после чего начинают варить это фруктовое основание примерно 30 минут на среднем огне.

Параллельно готовится шоколадная смесь: в глубокой миске смешивают 300 г сахара и просеивают какао-порошок, чтобы избежать комочков. Масло какао режут на мелкие кусочки — его обычно приобретают на проверенных площадках, например Wildberries. Грецкие орехи измельчаются скалкой до нужной консистенции, чтобы добавить приятную текстуру и аромат будущему десерту.

Фото автора Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей"

Процесс варки и финальные штрихи

После 30 минут варки сливы добавляют предварительно приготовленную смесь из сахара и какао, и варят еще около 5 минут, тщательно перемешивая. Затем вводят масло какао — проваривают ещё 2 минуты до полного его соединения с вареньем. Для завершения добавляют измельчённые орехи и продолжают варить блюдо около 3 минут. Готовое варенье раскладывают по стерилизованным банкам, закрывают крышками и оставляют остывать при комнатной температуре. После охлаждения его рекомендуют хранить в холодильнике.

Этот рецепт позволяет получить необычное варенье, которое просто завораживает своим вкусом, близким к шоколадным конфетам с черносливом. Для тех, кто предпочитает альтернативы, масло какао можно заменить сливочным маслом — вкус получится немного иным, но всё равно очень приятным.

Рекомендации и советы

Варенье отлично подходит для сладкоежек, желающих разнообразить зимний рацион необычным лакомством. Его можно использовать как намазку для тостов, добавлять в десерты или подавать к чаю. Рекомендовано тщательно стерилизовать ёмкости для длительного хранения. Видео с пошаговым процессом приготовления помогает избежать ошибок и стремительно овладеть рецептом.

Автор отмечает, что варенье приятно удивляет тех, кто пробует его впервые, и советует всем поклонникам шоколадных конфет «чернослив в шоколаде» непременно попробовать этот десерт.

Читайте также: 

• Стало известно — у кого из россиян будет самая маленькая пенсия: высчитываем по простой формуле 
• Избавилась от муравейника, не раскапывая его: вредители собрали манатки и ушли восвояси — всего 1 обработка 
• Жарим сочные драники по-белорусски без муки и яиц так — получают нежные и воздушные: 5 хитростей 
• Если у спатифиллума сохнут и желтеют листья — обязательно: вот какие ошибки надо исправить