Еле успел отхватить колбасу за 59 рублей в "Магните": прочитал состав — пожалел, что взял мало

Появление нового продукта на полках магазина всегда вызывает интерес у покупателей. Недавно в одном из магазинов «Магнит» появилась колбаса «Краинская» — мясное полукопчёное изделие категории В.

Цена на полке — всего 59,99 рублей за упаковку весом около 300 граммов, что сразу привлекло внимание покупателей своей демократичностью. Однако желание понять, действительно ли качество соответствует такой цене, привело к подробному изучению продукта автора Дзен-канала "Удивляться разрешено".

Внешний вид и содержимое упаковки

Колбаса упакована в плёнку с надписями и яркими изображениями — бабушка, дедушка и ребёнок на этикетке напоминают о семейных традициях и домашнем вкусе. Нарезка внутри выглядит аппетитно — кружочки с видимыми зелёными травками и белыми прожилками жира производят приятное впечатление.

Согласно информации на упаковке, колбаса изготовлена с применением технологии модифицированной атмосферы, что увеличивает срок хранения до 5 суток после вскрытия. Производитель — Атяшевский мясокомбинат из Республики Мордовия, хорошо известный на рынке мясной продукции.

Состав и анализ ингредиентов

Детальный разбор состава колбасы выявляет весьма характерный набор компонентов. Главным ингредиентом является свинина, далее в списке — филе грудок цыплят-бройлеров, шпик, а также механически обваленное мясо птицы. Помимо этого, в составе присутствует говядина, сухое молоко, соевый белок, крахмал из кукурузы и рисовая мука.

Для стабилизации и улучшения вкусовых качеств добавлены различные пряности, усилители вкуса, загустители и регуляторы кислотности. Такой состав характерен для продуктов категории В, где присутствие многочисленных добавок объясняется необходимостью обеспечить стойкость и вкус при сравнительно низкой себестоимости.

Вкус и впечатления от дегустации

Открытая колбаса радует мягкой, упругой текстурой, легко снимающейся оболочкой (белкозином). Однако при дегустации ощущается рыхлость фарша, а вкус скорее нейтральный, без ярко выраженных мясных нот. Присутствие механически обваленного мяса цыплят чувствуется, но специи и приправы не создают ожидаемого аромата традиционной колбасы.

"Теперь попробуем придать колбаске вид завтрака. Обжарим ее слегка на сковородке с салом и яйцами забьём. Температурную обработку проведём. При этом выявлено было интересное поведение белых вкраплений колбасных. Если это сало, то оно обязано было измениться? Как вы считаете? Вот рядом есть кусочки сала нарезанные свиного. Они то поменялись. А это нет".

Итоговый вкус скорее разочаровал — колбаса после жарки потеряла часть своей мясной выразительности.

Заключение и рекомендации

Колбаса «Краинская» из магазина «Магнит» является типичным продуктом категории В — продуктом доступным по цене, с набором многочисленных добавок и умеренным качеством. Она безопасна, но не представляет собой гастрономического открытия и не отличается насыщенным вкусом.

При выборе колбасы специалисты рекомендуют обращать внимание на категорию продукции, состав и упаковку, читать отзывы и быть внимательными к деталям. Для тех, кто ценит вкус и качество, данная колбаса вряд ли станет фаворитом, но для экономичного ежедневного употребления вариант вполне приемлем.

Читайте также:  

• Хорошие рыбные консервы или отрава? Решает всего одна буква — вот как на глаз определить качество 
• Если листья огурцов желтеют в августе — обязательно: зеленцы валят вплоть до октября — 7 лайфхаков 
• Не рисовая каша, а настоящий плов — даже узбеки завидуют: готовлю так — получаю рассыпчатое, ароматное и насыщенное блюдо 
• 1 шт. на 1 л. — и герань не остановить: цветочные шары лезут наперегонки и днем, и ночью — эликсир для мощной бутонизации