Продавщица в "Пятерочке" увидела, как я выбираю курицу — указала на 3 признака: теперь сходу определяю наколотое

В одном из популярных супермаркетов «Пятерочка» продавец, обладающая многолетним опытом, поделилась ценными советами о том, как распознать куриную грудку, обработанную специальными растворами — так называемую «наколотую» курицу.

История началась с обычного выбора продукта здорового питания, который привлёк внимание внимательной сотрудницы, заметившей признаки подделки. Автор Дзен-канала "Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе" рассказал о трёх основных признаках, позволяющих потребителю избежать покупки некачественного и потенциально вредного мяса.

Что такое «наколотое» мясо и опасности его употребления

«Наколотое» мясо — это курица, обработанная растворами с фосфатами, солью и крахмалом, которые вводятся внутрь специально с целью увеличения массы и создания иллюзии свежести. Такой продукт содержит лишнюю воду и химические добавки, которые при термообработке могут привести к потере текстуры и даже появлению пены. Кроме того, покупатель платит за лишний вес и рискует получить менее полезное, а порой и вредное блюдо.

Три важных признака «наколотого» мяса

1. Глянцевая «стеклянная» поверхность курицы

Опытный продавец отмечает, что натуральная куриная грудка должна иметь матовую и слегка шероховатую поверхность. Если мясо кажется блестящим и словно покрытым лаком, это явный сигнал, что продукт пропитан раствором фосфатов, создающих искусственный глянец. Такой «лакированный» вид часто ошибочно воспринимается как признак сочности, тогда как на деле это обман покупателя.

Как проверить: При хорошем освещении внимательно осмотрите упаковку. Если возможно, проведите пальцем по поверхности — естественное мясо не будет скользить, как мыло или гель.

2. Неестественно ярко-розовый цвет

Нежно-бледно-розовый оттенок — это норма для охлаждённой куриной грудки. Яркий, кислотный или слишком насыщенный розовый цвет указывает на использование красителей и нитритов, которые скрывают естественные дефекты продукта. Это дополнительный приём для придания «свежести» и привлекательности.

"Как проверить? Сравните цвет грудки в разных упаковках. Если одна явно розовее других — это повод насторожиться. Если мясо уже дома, попробуйте промокнуть его салфеткой. Если остаются розовые разводы — вас точно обманули".

Фото автора Дзен-канала "Тюнинг тела - блог Дениса Мгеладзе"

3. Избыточное количество жидкости в упаковке

Часто в пакетах с наколотым мясом можно обнаружить значительный объём жидкости, которая не является естественным мясным соком, а представляет собой инъекционный раствор. Натуральное мясо выделяет минимум влаги — излишек указывает на искусственную «накачку».

Как проверить: Аккуратно встряхните упаковку. Если жидкость внутри свободно перемещается и кажется водой, лучше отказаться от покупки. Также обращайте внимание на состав: наличие добавок в виде фосфатов или каррагинанов подтверждает наличие химии.

Что делать, если покупка оказалась неудачной

Продавец предупреждает, что эффект такого мяса проявляется при приготовлении: оно выделяет много воды, уменьшается в объёме в 2 раза, а текстура становится резиновой. Употреблять такой продукт не рекомендуется, так как пользы он не приносит.

Покупатель имеет полное право вернуть такой товар в магазин и обратиться с жалобой в Роспотребнадзор, особенно если проблема наблюдается системно на градус малых торговых точках.

Итоговые рекомендации при выборе куриной грудки

• Выбирайте мясо с матовой, а не блестящей поверхностью.
• Отдавайте предпочтение грудкам естественного светло-розового цвета.
• Избегайте упаковок с большим количеством жидкости.

Продавец также советует приобретать курицу в проверенных местах — если есть возможность, выбирайте фермерские продукты или мясо с пометкой «без инъекций», чтобы избежать попадания на недобросовестных продавцов.

Читайте также: 

• 1 таблетка в воду — и фиалка покроется пышной шапкой цветов: мощную бутонизацию не остановить 
• Вместо покупного майонеза — готовлю этот соус: идеально к пельменям — даже ложка стоит 
• В июне посадили картошку из магазина — сейчас выкопали и обалдели: элитные сорта в пролете 
• Не в пакете: всегда хранила хлеб так, а оказалось, что ошибаюсь — вот как надо