Продавец в "Пятерочке" увидел, как курицу выбираю — указал на 3 признака: теперь наколотое вычисляю в два счета

Покупка куриного мяса — привычный шаг для многих, кто следит за здоровьем и питанием. Однако за внешней свежестью скрываются уловки, способные обмануть даже внимательного покупателя.

Недавно в магазине «Пятёрочка» одна из продавщиц с десятилетним стажем, условно назовём её Татьяна, поделилась трюками, позволяющими быстро распознать куриную грудку, обработанную инъекциями растворов.

«Наколотым» называют мясо, которое вводят специальными жидкостями — обычно водой с добавками фосфатов, соли и крахмала. Цель такой обработки — увеличить вес и улучшить внешний вид. В результате покупатель переплачивает за лишнюю воду и получает продукт, который при термической обработке теряет естественную структуру, превращаясь в резиновый или пенящийся кусок.

Три признака «наколотого» мяса, которые всегда подскажут правду

1. Глянцевая поверхность, словно покрытая лаком
   Татьяна обращает внимание, что натуральная куриная грудка характеризуется матовостью и лёгкой шероховатостью. Если мясо блестит, будто его покрыли плёнкой, значит, это следствие фосфатов из инъекций. Такая «сияющая» оболочка хоть и выглядит аппетитно, на деле — показатель обработки и искусственного увлажнения. Чтобы не ошибиться, стоит рассмотреть продукт под ярким светом и осторожно провести пальцем по поверхности — натуральное мясо не будет скользким.

Слишком яркий, неестественный розовый оттенок
Еще одна примета — слишком насыщенный розовый цвет грудки. Свежий охлаждённый продукт обычно имеет слегка бледный или сероватый оттенок. Ярко-розовый тон часто появляется из-за красителей или нитритов, добавляемых для имитации свежести. Разница в цвете между упаковками должна насторожить, а если после покупки на ткани остаются розовые следы — вероятнее всего, имеем дело с «наколотым» мясом.

Жидкость в упаковке — не сок, а лишняя вода
Продавец подчёркивает, что наличие большого количества влаги внутри пакета — почти стопроцентный признак обработки. Влажность сама по себе естественна, но когда упаковка будто наполнена водой и жидкость свободно переливается при встряхивании — это явный симптом инъекций. Кроме того, полезно смотреть состав: наличие пищевых добавок, таких как фосфаты и каррагинан, указывает на то, что мясо было искусственно улучшено.

Что делать при покупке «наколотой» курицы и как не попасться на уловки

Многие потребители замечают неприятные признаки только в процессе готовки: куриная грудка выделяет слишком много жидкости, уменьшается в размере почти вдвое, а по консистенции становится жесткой и резиновой. В таких случаях эксперты советуют отказаться от приготовления, так как фосфаты приносят лишь вред и не несут пользы.

Если есть подозрение на покупку обработанного мяса, покупатель вправе вернуть продукт обратно в магазин. Закон предусматривает возврат некачественных товаров. При массовом обнаружении «наколотого» продукта рекомендуется обращаться в Роспотребнадзор — такая практика является нарушением и требует вмешательства контролирующих органов.

Чтобы минимизировать риски, лучше приобретать курицу в проверенных местах, отдавая предпочтение фермерским продуктам или мясу с маркировкой «без инъекций». Хотя и в крупных сетях, таких как «Пятёрочка», иногда можно найти качественный товар — полезные советы продавцов облегчают выбор.

Итоговые рекомендации для покупателей куриной грудки

• Выбирайте мясо с матовой, а не блестящей поверхностью.
• Обращайте внимание на естественный, бледно-розовый цвет, избегайте кислотных оттенков.
• Минимизируйте покупку продуктов с большим количеством жидкости в упаковке.

Следование этим простым советам помогает избежать лишних расходов и сохранить качество рациона.

Читайте также: 

• Почему люди массово скупают недвижку в глухих деревнях — раскрыта вся правда 
• Если картошка стала мелкой — обязательно: исправил 4 ошибки, теперь собираю урожай КАМАЗами 
• 200 мл в муку — и элитное тесто для пельменей на столе: нежнее сливочного масла и не разварятся 
• 2 жменьки в горшок — и толстянка начнет баловать новыми листочками 24/7: буйный и быстрый рост