Заворачиваю яйца перед варкой — и скорлупа не трескается: чищу на раз-два

Многие считают, что сварить яйца — дело элементарное и не требует особых знаний. Но на практике привычные способы часто приводят к неожиданным трудностям: яйцо сложно очистить, а скорлупа трескается, портя внешний вид блюда.

Опытные кулинары советуют обратить внимание на неочевидный, но эффективный метод — варку яиц в алюминиевой фольге.

Особенности и преимущества метода

Оборачивание яиц фольгой кардинально меняет результат. Этот простой прием помогает сохранить целостность скорлупы и обеспечивает более равномерное прогревание содержимого. Такие яйца легче очищаются, даже если они свежие — только что снятые с курицы. Именно это свойство делает способ привлекательным как для новичков, так и для тех, кто ценит аккуратность в подаче блюд.

Инструкция по варке яиц в фольге

Для реализации метода понадобится обычная пищевая фольга, свежие яйца и кастрюля с водой. Процесс начинается с тщательного мытья яиц. Каждое яйцо плотно заворачивают в фольгу, стараясь устранить любые складки и свободное пространство — это важный момент для равномерного прогрева.

Тем временем в кастрюле доводят воду до кипения. После этого завернутые яйца аккуратно опускают в кипяток и варят, ориентируясь на желаемый уровень готовности:

• 3 минуты — яйца «всмятку»;
• 5 минут — яйца «в мешочек»;
• 10 минут — яйца вкрутую.

В результате получается идеальное по текстуре и внешнему виду яйцо, которое облегчит дальнейшую очистку и оформление блюда, пишет автор Дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Читайте также: 

• Герани в августе — обязательно: 2 мл в воду — и пышные шапки прут без остановки, листва станет зеленее травы 
• 2 ложки на курицу — и она нежнее десерта: вкусно и очень сочно 
• 2 г на 10 л. воды — и огурцы прут как на дрожжах: плодоносят до октября, хоть соседям раздавай 
• У вкусных шпрот только одна маркировка — не перепутайте: иначе консервы придется выбросить