Как правильно выбрать шпроты — есть 4 лайфхака: теперь берем только качественный продукт

Шпроты уже давно стали неотъемлемой частью праздничного стола и любимым лакомством многих. Несмотря на широкий ассортимент товаров, не все консервы одинаково полезны и вкусны. Чтобы не ошибиться при выборе, стоит внимательно изучить несколько ключевых моментов перед покупкой.

Важность упаковки и маркировки

Оптимальным вариантом считаются шпроты в стеклянных банках. Такая тара не деформируется, прозрачна, а значит, позволяет легко оценить качество продукта: видно размер рыбок, их структуру и внешний вид. Стекло не взаимодействует с содержимым, что сохраняет натуральный вкус. После вскрытия банка может использоваться повторно, в отличие от жести, где после открытия потребуется переложить рыбу в другую посуду.

Обратить внимание рекомендуется и на маркировку на банке. Наличие буквы «Р» свидетельствует о принадлежности к рыбной продукции. Оптимальный выбор — консервы с кодом «137» во втором ряду, что обозначает балтийскую кильку, которая считается самой крупной и вкусной. Менее качественные виды — с кодами «379» (салак) и «К21» (черноморская килька).

Срок годности и дата производства не менее важны. Лучше выбирать свежие консервы с большим запасом по сроку, а также учитывайте время вылова рыбы. Осенние и зимние уловы традиционно считаются более вкусными.

Регион производства и качество продукта

Согласно исследованию Роскачества в ноябре 2023 года, лидерами по качеству признаны шпроты, произведённые в Калининградской области. Консервы из Москвы, Пскова и Крыма вызывали замечания экспертов. При этом продукция с Рижским происхождением также рекомендуется к покупке.

Ближе к месту обитания балтийской кильки выше вероятность приобрести настоящий продукт без подмены. В противном случае производители могут заменить ценную рыбу на более дешёвые аналоги, например, каспийскую тюльку или салаку.

Ценовой фактор тоже играет роль. Минимальная приемлемая цена за 100 грамм качественных шпрот по версии Роскачества — около 49 рублей. Слишком низкая цена часто сигналит о замене рыбы на менее дорогой продукт. Однако и более высокая стоимость не гарантирует качество. В группе проверенных брендов с приемлемым соотношением цены и качества — «Наш промысел» и «За Родину», а также консервы «Дикое море», «Ультрамарин» и «5 морей».

Что должно быть в составе настоящих шпрот

При выборе важно внимательно изучить состав. Идеальный продукт содержит только рыбу, растительное масло и соль — желательно указание сорта масла и процентной доли соли, которая по ГОСТу не должна превышать 2,2%. Наличие ароматизаторов указывает на попытку скрыть недостатки качества. Оптимально отдать предпочтение тем изделиям, где указана именно балтийская килька, пишет "ГАСТРОНОМ.РУ".

Читайте также: 

• Лысый замиокулькас — прошлый век: 100 гр. на 1 л. воды — и "долларовое дерево" мощнее баобаба 
• Готовлю котлеты новым способом — получаются в 2 раза сочнее: шашлык в пролете 
• Храним чеснок до следующего лета — с легкостью: косы плести не придется — лайфхак 
• Заменяю бетон этим — и бед не знаю: без пыли и грязи, проще некуда