Проверила дома мед — как отличить подделку: простой способ

Приобретая ароматный липовый мед, многие задумываются, насколько он натуральный. Популярных методов проверки существует несколько, однако недавно автор Дзен-канала "Под зонтиком" вспомнила о необычном способе, который ей показали во время дегустации меда в Абхазии.

Эта техника, которую местные называют «генетической памятью меда», произвела сильное впечатление, и её можно легко применить дома.

Традиционные методы и «генетическая память меда»

До знакомства с абхазским способом обычно проверяли мед по привычным признакам — брали ложку и мед тонкой струйкой лили в тарелку. Натуральный мед ложится ровно и аккуратно, формируя характерную структуру. Подделка же теряет этот эффект — она течёт иначе, не образуя привычных пластичных слоев. Но такой тест не всегда даёт однозначный результат при покупке.

В Абхазии во время дегустации в «Медовом дворе» продемонстрировали другой подход. Дегустатор наливал мед в прозрачную тарелку, а затем добавлял туда тёплую воду и слегка тряс тарелку. Если мед настоящий и правильно хранился, на поверхности появлялись ровные и правильной формы соты — знаковые объекты, несущие в себе «генетическую память» пчелиного продукта. Важно, что мед не должен контактировать с металлом, иначе соты портятся.

Проверка меда дома и дополнительные советы

В домашних условиях автор повторила такой эксперимент с купленным липовым медом. Она положила в тарелку ложку меда, добавила кипячёную воду и аккуратно взболтала. Соты проявились, но уже с неправильной формой — большая и маленькая, нечеткая, что говорит либо о подделке, либо о неправильном хранении. Правильным считается хранение в глиняных горшочках, которые позволяют сохранить продукт в лучшем виде.

Ещё один полезный способ проверки — тест с бумагой. Немного меда кладут на бумагу и поджигают. Натуральный мед не горит благодаря отсутствию лёгковоспламеняющихся примесей. Если содержится много сахара или сиропов, мед загорится.

Итог и рекомендации

Проверка натуральности мёда — важная и нужная процедура, поскольку рынок сегодня полон подделок. «Генетическая память» — сравнительно простой и доступный метод, с которым стоит познакомиться каждому любителю настоящего меда. Также полезно использовать и остальные традиционные методы, включая визуальный осмотр, тест с горением и проверку помола.

Читайте также: 

• 2 жменьки в горшок — и антуриум выдает "алые паруса" пачками: цветы размером с блюдце 
• Теперь всегда замораживаю сыр — идея достойна Нобелевской премии: всем подругам рассказала 
• Как ухаживать за пионами осенью — 5 обязательных процедур: цвести начнут уже в мае 
• "Пушистый террорист" на участке — хуже крота: если появился, срочно действуем