Только эти 5 марок стоят своих денег: в Роскачестве назвали лучшую красную икру
- 29 декабря 2025
- Лена Махнева
От деликатеса ждут качества: питательности, вкуса и безопасности. К сожалению, не все производители соответствуют этим критериям, но с каждым годом качество икры улучшается. В 2025 году специалисты Роскачества снова исследовали икру и выбрали лучшие марки для новогоднего стола.
Об исследовании 2025 года
-
Пять марок икры — «Очень нежная», «Камчатское море», «ВкусВилл», «Сахалинский икорный дом» и Metro Chef — соответствуют не только обязательным требованиям, но и опережающим стандартам Российской системы качества. Эти продукты могут получить российский Знак качества.
-
Еще пять марок — «Тунгутун», «Корсаков», «Путина», «Меридиан» и «365 дней» — соответствуют только обязательным требованиям.
Микробиологические показатели:
-
Бактерии группы кишечной палочки найдены в икре пяти марок: «Московский рыбокомбинат», «Русское море», «Красное золото», «Деликатеска» и «Красная икра».
Превышение КМАФАнМ (общего количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) зафиксировано в икре марок «МорМер» и «Горчаков».
В икре «Москва на волне» обнаружено превышение нормы по содержанию дрожжей.
Сальмонеллы, сульфитредуцирующие клостридии, золотистый стафилококк и плесень в икре не найдены.
Маркировка:
-
Расхождения между фактической и заявленной массовой долей белка и/или жира обнаружены в икре марок «Русское море», «Горчаков», «МорМер» и «Тунайча».
-
В икре «Горчаков» обнаружен недовес.
-
В продукции марки «Ашан» обнаружена незаявленная в маркировке бензойная кислота.
-
Красителей в икре нет.
-
В икре марки «Авача» вместо заявленной икры горбуши оказалась икра кеты.
Соль и икорный сок:
-
В икре стало больше соли.
-
В 12 изделиях содержание икорного сока превышает 1% (от 1,6 до 9,3%). Это не соответствует опережающим требованиям стандарта Российской системы качества.
Читайте также: