Роскачество выяснило, какие бактерии живут на кухонной губке: вы придете в ужас, узнав правду

Кухонная губка давно считается одним из самых загрязнённых предметов на кухне. Влага и остатки пищи создают идеальные условия для размножения бактерий, превращая обычный спонжик в настоящий рассадник микробов.

Чтобы проверить, насколько опасны эти бактерии и как они влияют на гигиену кухни, в Роскачестве был проведён необычный эксперимент с использованием пяти губок. Четыре из них использовались в обычных домашних условиях, а одна — новая, неиспользованная, для сравнения.

Новая губка оказалась практически стерильной, опасных бактерий на ней не обнаружили, что говорит о том, что специальная обработка перед первым применением не требуется. Остальные же губки применялись в течение 7, 10, 14 и 21 дня. Все они использовались для мытья посуды, протирания столешниц, раковин, а иногда и мисок с остатками сырого мяса. При этом никто не старался специально загрязнять или чрезмерно очищать губки — всё происходило в привычном для хозяйки режиме.

Первая губка использовалась 7 дней. Её владелица мыла посуду, которую не помещала в посудомойку, протирала раковину и тщательно очищала губку после контакта с сырым мясом, помещая её в посудомоечную машину для дезинфекции. Вторая губка применялась 10 дней, использовалась для мытья посуды, раковины и разделочных досок, после чего её тщательно промывали и отжимали. Третья губка служила 14 дней, её владелица мыла посуду и раковину, стараясь хорошо смывать моющее средство и давать губке просохнуть. Четвёртая губка использовалась 21 день, её владелица мыла посуду, протирала плиту и столешницу, но не использовала для сырого мяса. При этом средство для мытья смывалось не всегда, а чаще применялась жёсткая сторона губки.

Результаты анализа показали, что губки нельзя назвать стерильными, но и не стоит считать их самым опасным местом на кухне. Среди патогенных бактерий, способных вызвать серьёзные заболевания, таких как сальмонеллёз или листериоз, опасных микроорганизмов не обнаружили. Однако на двух губках, которые использовались 14 и 21 день, была выявлена кишечная палочка (E. coli). Это говорит о том, что длительное использование губок без замены повышает риск накопления нежелательной микрофлоры.

Кишечная палочка может попадать на губку не только с сырого мяса и рыбы, но и при мытье фруктов, овощей, а также с рук или с загрязнённых поверхностей. Поэтому важно соблюдать гигиену и не использовать одну губку для разных целей, особенно для обработки продуктов животного происхождения и поверхностей, контактирующих с готовой едой.

Опрос среди пользователей показал, что большинство меняют губки раз в месяц или реже, а около трети вовсе не дезинфицируют их. Среди способов очистки чаще всего упоминается мытьё с моющим средством, использование посудомоечной машины, кипячение, а также обработка в микроволновой печи. Некоторые применяют хозяйственное мыло, уксус, соду или хлорсодержащие средства, но специалисты предупреждают, что химическая обработка может быть опасна из-за риска отравления и не всегда эффективна.

Эксперты рекомендуют менять губки не реже одного раза в неделю. Полезно тщательно смывать остатки моющего средства после каждого использования, так как пена способствует размножению бактерий. Лучше иметь отдельные губки для мытья посуды, раковины и столешницы, а также для обработки продуктов животного происхождения. Не стоит класть на кухонные поверхности личные вещи и уличные предметы, а перед мытьём посуды обязательно мыть руки.

Для обеззараживания губку можно обдавать кипятком или выдерживать в горячей воде температурой 65–70 °С не менее 15 минут. При 100 °С кишечная палочка погибает практически мгновенно, а для уничтожения более устойчивых бактерий, например листерии, требуется выдержка в кипятке 5–10 минут. Уксус и сода подходят только для обработки разделочных досок и губок от паразитов, но не для полноценной дезинфекции. Хлорсодержащие средства могут быть токсичны и не рекомендуются для домашнего использования.

Таким образом, кухонная губка — это место, где бактерии могут накапливаться, но при правильном уходе и регулярной замене она не представляет серьёзной опасности. Соблюдение простых правил гигиены поможет сохранить здоровье и чистоту на кухне.

Читайте также:

С сегодняшнего дня будет все заблокировано: Сбербанк обратился ко всем, у кого есть приложение «Сбербанк Онлайн» Без этого удобрения перец будет хилым и слабым: рецепт лучшей июльской подкормки для ломящихся от плодов кустов 2 жмени на ведро, и томаты защищены от фитофторы на все лето: спасаем урожай дешевым и действенным способом «Русский турист очень бедный, доллар нет, карты нет, иди гуляй отсюда»: провальный отдых в Хургаде - честный отзыв туриста Ученые назвали самое полезное масло: не оливковое, не подсолнечное и в 8 раз полезнее льняного