Щи и борщи теперь в пролете: рецепт ароматного греческого супа — его уплетают даже дети

Хозяйкам раскрыли секрет приготовления удивительно вкусного греческого супа, который легко затмит привычные традиционные блюда, такие как щи или борщ.

Этот рецепт прост и доступен, а результат превосходит ожидания по вкусу и аромату.

Главные ингредиенты и подготовка

Для объемной кастрюли на 3 литра понадобятся свежие овощи: один сладкий перец, лук, морковь, стебель сельдерея, а также помидоры и чеснок. Из специй используются томатная паста, сушеный орегано, лавровый лист, черный и острый перец. Основу густоты придаёт чечевица — 200 граммов, которая варится до мягкого пюреобразного состояния.

Для приготовления 3-литровой кастрюли греческого супа потребуется:

сладкий перец — 1 шт.; лук — 1 шт.; морковь — 1 шт.; сельдерей — 1 стебель; рафинированное растительное масло — 3 столовые ложки; чеснок — 3 зубчика; помидоры — 2 шт.; томатная паста — 1 столовая ложка; чечевица — 200 граммов; острый красный перец — 1 щепотка; черный молотый перец — 1 щепотка; лавровый лист — 1 шт.; сухое орегано — 1 чайная ложка; горячая вода — 2 литра; соль — 1 чайная ложка или по вкусу.

Овощи тщательно измельчают: лук режется мелко, морковь — натирается на тёрке, сельдерей - мелко режется. Подготовленные ингредиенты обжаривают на растительном масле в посуде с толстым дном, сначала лук с морковью, затем добавляют сельдерей и чеснок для насыщения аромата. Последними в кастрюлю кладут сладкий перец и помидоры, немного потомив все вместе.

Процесс варки и подача

Смешав овощи с чечевицей и специями, ингредиенты заливают горячей водой и тушат примерно 15 минут — до полной готовности чечевицы. В итоге получается насыщенный, ароматный, сытный суп. Для традиционного греческого акцента его подают с сыром фета, что придаёт блюду особую свежесть и пикантность.

Этот простой, но необычный рецепт станет настоящей находкой для домашнего меню, заставив забыть о привычных супах.