Готовлю домашний майонез за 2 минуты: в 1000 раз вкуснее и полезнее магазинного, все натуральное и никакой химозы

Майонез — один из самых популярных соусов в российских холодильниках.

Но не все знают, что его легко приготовить дома буквально за несколько минут. Без консервантов, лишнего сахара и загадочных добавок.

Почему стоит попробовать?

Промышленный майонез часто содержит стабилизаторы, ароматизаторы и даже крахмал, который делает соус гуще, но не лучше. Домашний вариант — это свежесть, контроль над ингредиентами и удивительно насыщенный вкус. А главное — вы точно знаете, из чего он сделан.

Что понадобится?

Продукты — самые обычные, наверняка найдутся под рукой:

• 1 куриное яйцо (комнатной температуры)

• 1 ч. л. горчицы

• 1 ч. л. лимонного сока или уксуса

• 200–250 мл растительного масла (без запаха)

• щепотка соли

Можно добавить щепотку сахара для мягкости и немного молотого перца по вкусу.

Процесс — проще некуда

Для классического рецепта нужен погружной блендер и высокая узкая ёмкость — идеально подойдёт мерный стакан.

1. В ёмкость по порядку заложите все ингредиенты: сначала яйцо, затем горчицу, лимонный сок, соль и масло.

2. Погрузите блендер до дна, включите его и не двигайте секунд 10–15. Масса начнёт густеть прямо у основания.

3. После того как соус «схватится», начните аккуратно поднимать и опускать блендер, пока всё масло не соединится с остальными ингредиентами.

Всё — домашний майонез готов! Обычно весь процесс занимает не больше 1–2 минут.

Советы на заметку

• Яйцо обязательно должно быть комнатной температуры. Из холодильника — не «соберётся».

• Масло берите рафинированное, без выраженного вкуса и запаха.

• Хранить готовый соус можно в холодильнике до 3–5 дней в плотно закрытой банке.

Варианты на любой вкус

• Чесночный майонез: добавьте 1 зубчик чеснока перед взбиванием.

• Зелёный майонез: кинза, петрушка или укроп — отличное дополнение.

• Пикантный: щепотка паприки, щепотка сахара и немного соевого соуса.

• Нежный: замените часть масла на натуральный йогурт или сметану.

Почему это удобно?

Домашний майонез готовится быстро, получается вкуснее покупного и позволяет экспериментировать с добавками. А ещё он отлично подойдёт для салатов, бутербродов и закусок — особенно если хочется чего-то по-настоящему домашнего, пишет портал "Едим дома".

Читайте также: 

Овсянка, манка, гречка — забудьте: эта каша варится быстрее, она вкуснее и пахнет так, что проснутся соседи. Крупы не надо

Просто наливаешь на сковороду — и появляются дырочки, будто кружево на свету: рецепт блинов, которые не стыдно подать к чаю