Сливовое варенье не варю, а запекаю — вкус насыщеннее и ароматнее — без возни и хлопот

Вы любите съесть ложечку варенья к чаю?

Автор популярного Дзен-канала "Евгения Полевская | Это просто" предлагает оригинальный способ приготовления варенья из слив, который не требует варки на плите.

Запекание в духовке помогает получить насыщенный вкус и приятный аромат с лёгкими восточными оттенками, что делает десерт необычным и очень вкусным.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления понадобится:

• 1 кг спелых слив;
• 0,5 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 3 звёздочки бадьяна;
• сок половинки лимона.

Первый шаг — удалить косточки из слив. Это можно сделать аккуратно ножом, если плоды плотные. Затем половинки слив укладывают в глубокую форму для запекания, равномерно пересыпают сахаром, добавляют корицу и бадьян — пряности, придающие готовому варенью тёплый, пряный и чуть сладковатый букет.

Далее сливам выжимают лимонный сок — он помогает лучше раскрыть вкус и предохраняет варенье от брожения. После этого смесь оставляют минимум на два часа, а можно поставить в холодильник на ночь. За это время сливы выделяют сок, который станет основой будущего десерта.

Запекание и конечный результат

Подготовленные ингредиенты отправляют в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на полтора часа. Каждые 30 минут смесь аккуратно перемешивают, чтобы сахар равномерно растворился и варенье не подгорело. В процессе нужно проявлять осторожность из-за горячего пара.

Готовое варенье может показаться жидким сразу после выпекания, но после остывания оно приобретёт необходимую густоту. По завершении нужно достать палочки корицы и звёздочки бадьяна — они уже отдали свои ароматы сливам.

Готовый десерт раскладывают в стерилизованные банки, плотно закупоривают и оставляют остывать при комнатной температуре. Затем варенье перемещают для хранения в прохладное и тёмное место, например, кладовку или погреб.

Общее количество готового варенья из этого рецепта составляет примерно 600–650 мл.

Заключение

Этот простой, но оригинальный рецепт варенья из слив благодаря запеканию в духовке сохраняет все яркие вкусы и ароматы продукта. Такой десерт станет отличным дополнением к зимнему чаепитию и порадует любителей домашних заготовок. Автор рекомендует попробовать этот способ и поделиться впечатлениями с друзьями.

Читайте также: 

• 10 г на 1 л. воды — и герань не унять: и днем, и ночью выдает бутоны наперегонки, мощно цветет круглый год 
• Почему опадает омлет — эту ошибку допускает большинство хозяек: теперь точно из сковородки вылезет 
• Как сохранить чеснок в течение всего года: 5 лайфхаков — лежкость 100% 
• Без труб и электроматов — как финны делают в домах тёплый пол: повторил — теперь в мороз хожу босиком