Ленивые пельмени по рецепту моей бабушки: леплю гору за 10 минут — вкуснее оригинала в 100 раз

В повседневной кулинарии уютные и сытные блюда порой можно приготовить без лишних хлопот.

Одним из таких вариантов стали «ленивые пельмени» — рецепт, который позволяет обойтись без традиционного лепления, но при этом получить вкусное и аппетитное блюдо.

Этот способ быстро завоевал популярность благодаря простоте и замечательному результату, который нравится всей семье, пишет автор Дзен-канала "ТРИ ПОКОЛЕНИЯ".

Тесто и фарш: правильная основа без лишних усилий

Для приготовления теста требуется немного муки (около 3 стаканов), пара яиц, половина чайной ложки соли и стакан кипятка. Просеянную муку смешивают с яйцами, солью и горячей водой, после чего замешивают эластичное и пластичное тесто. Его укрывают тканью и оставляют на время для «отдыха», благодаря чему оно становится более послушным и легко обрабатывается.

Для фарша используются традиционные мясные ингредиенты — говядина и свинина в равных пропорциях (по 300 г каждое), а также две средних луковицы. Все компоненты прокручивают через мясорубку, присаливают и приправляют перцем по вкусу, тщательно перемешивая массу для равномерного распределения специй.

Процесс приготовления: быстро и удобно

Тесто делят на четыре части и раскатывают каждую в тонкий пласт, на который выкладывают фарш. Вместо формирования пельменей вручную, фарш равномерно распределяют по всей поверхности и скручивают тесто в плотные рулеты.

Фото автора Дзен-канала "ТРИ ПОКОЛЕНИЯ"

Затем рулеты нарезают на дольки шириной около двух сантиметров. Большую глубокую сковороду или форму для запекания смазывают подсолнечным маслом и плотно укладывают «пельменные» кусочки срезом вниз. Для аромата и оформления добавляют свежую зелень. Запекание начинается при высокой температуре — около 5 минут, после чего дольки переворачивают, в форму вливают воду, доходящую до половины высоты рулетиков, и закрывают фольгой для дальнейшего томления еще на 5 минут.

Фото автора Дзен-канала "ТРИ ПОКОЛЕНИЯ"

Соус и финальный штрих

Для соуса на сковороде обжаривают лук и морковь до прозрачности, добавляют сметану и приправляют солью. По желанию можно включить томатную пасту или перец, однако учитывают предпочтения детей и вкусовые особенности семьи. Готовый соус равномерно распределяют поверх рулетиков, при необходимости добавляют немного воды. Всё накрывают фольгой и тушат еще 10 минут.

Подача блюда сопровождается поливанием соуса из противня и посыпкой свежей рубленой зеленью и тёртым сыром. Это придает блюду не только дополнительный вкус, но и эстетическую привлекательность.

Таким образом, ленивые пельмени — это простой и удобный способ побаловать близких вкусным домашним блюдом без необходимости формировать каждое изделие вручную. Опыт показывает, что такой метод экономит время и силы, при этом радует сочетанием классических ингредиентов и насыщенным ароматом.

Читайте также: 

• 1 таблетка в воду — и фиалка покроется пышной шапкой цветов: мощную бутонизацию не остановить 
• Вместо покупного майонеза — готовлю этот соус: идеально к пельменям — даже ложка стоит 
• В июне посадили картошку из магазина — сейчас выкопали и обалдели: элитные сорта в пролете 
• Не в пакете: всегда хранила хлеб так, а оказалось, что ошибаюсь — вот как надо