С каждым пройденным днем мы всё больше ощущаем приближение самого яркого и волшебного праздника - Нового года. Уже очень скоро мы будем судорожно бегать по магазинам в поисках подарков друзьям и близким, запасаться шампанским и, конечно же, обдумывать новогодний стол, так как многие считают этот праздник семейным и с удовольствием проводят его дома.
И вот, дорезая в последние минуты уходящего года салаты, мы совершенно забываем, что каким бы вкусным ни было блюдо, если оно подано неправильно, то оно не произведет нужного эффекта. Особенно это касается фруктов, которые у многих на столах лежат просто одиноко в тарелках, хотя могут стать настоящим украшением праздничного ужина.
Существует целая «наука» - карвинг. С помощью специальных ножей фруктам можно придать практическую любую форму. Однако нас, в первую очередь, интересует украшение из материалов, которые практически всегда под рукой.
В приготовлении каких-либо фруктовых украшений Вас может ограничить лишь отсутствие желани, или же Ваши личные вкусовые предпочтения, хотя это можно превратить и в коллективное занятие, у каждого, скорее всего, найдётся интересная задумка или же идея. С другой стороны, если у Вас нет желания придумывать что-то самим, то можно воспользоваться простыми рецептами, которыми я поделюсь с Вами далее:
Новогодняя ёлка.
1 большое зеленое яблоко, 1 маленький помидор, 10 ягод клюквы или зёрен граната , 1/2 лимона.
1. Яблоко разрезать на тонкие ломтики, выбрать 5 большого размера. Из тех ломтиков, в которых есть сердцевина, вырезать её при помощи выемки. Набором выемок разного размера вырезать 5 звездочек.
2. Самая большая звездочка - это нижний ярус елочки. Выложить на неё веером кусочки ломтика яблока, оставшиеся после вырезания звездочки. Сверху положить звездочку меньшего диаметра и выложить точно так же обрезки яблока.
3. Продолжать выкладывать звездочки, чередуя их с выложенными веером кусочками яблока, оставшегося после вырезания звездочек.
4. Из клюквы или граната сделать «ёлочные украшения», верхушку украсить маленьким помидором.
Клубничка.
10 ягод клубники, плитка шоколада, сахарная пудра или кокосовая стружка.
1. Клубнику вымыть, дать стечь остаткам воды.
2. Растопить шоколад, окунуть в него клубнику и сразу после этого положить её в
холодную воду, чтобы шоколад застыл.
3. Затем присыпать ягоды сахарной пудрой и кокосовой стружкой.
Фруктовая башня.
Около 15 мандаринов, темный виноград, листья салата, деревянные зубочистки
1.С помощью зубочисток надо соединить верхние мандарины с нижними, а соседние – друг с другом.
2. Поверх цитрусовых красиво уложить гроздь винограда.
3. Аккуратно выкладываем следующий слой мандаринов, не забывая скреплять их друг с другом.
4. Поверх мандаринов положить листья салата.
5. Чередуя слои винограда, салата и мандаринов, достраиваем башенку до самой верхушки.
Розочки.
2 яблока, сахар 3 ст. л, вода 3 ст. л
1. Яблоко порезать на 4 части, удалить сердцевину и каждую четвертинку порезать ещё на пластинки.
2. Сахар с водой довести до кипения и проварить в сиропе пластинки до прозрачности.
3. Выловить пластинки из сиропа и выложить на тарелку. Пока кусочки горячие, скручиваем их в рулетики. Второй обматываем первую, а третьей - первые две, немного сместив пластинку.
4. Делать их лучше непосредственно перед украшением изделия.
Надеюсь, что Вы воспользуетесь хотя бы одним моим рецептом, украшайте свои праздничные столы, пусть на этот праздник у Вашей фантазии не будет границ.