Капусту убираем только в этот день - 4 признака: иначе храниться не будет

С приходом осени у дачников и огородников начинается горячая пора — время уборки капусты. Правильный срок сбора и технология уборки напрямую влияют на лежкость кочанов зимой. Агроном и блогер Виктория Радзевская рассказала, как не пропустить момент зрелости и сохранить урожай до весны.

Ранние сорта созревают в июле-августе. Их используют сразу для салатов и готовки, хранению они не подлежат. Среднеспелые убирают в сентябре. Идеальны для квашения и краткосрочного хранения. Поздние сорта собирают с конца сентября до середины октября, а в южных регионах — даже в ноябре. Именно они лучше всего хранятся зимой.

Признаки зрелости кочана:

• Кочан плотный, при сжатии не прощупываются пустоты;
• верхние листья светлеют, становятся глянцевыми;
• нижние листья желтеют;
• рост кочана прекращается.

Многие опытные огородники советуют убирать капусту после первых легких заморозков. После "подморозки" кочаны становятся слаще, уходит горечь. Но важно не допустить перемораживания - такие кочаны не будут храниться.

После уборки сразу отсортируйте урожай: целые кочаны - на хранение, с трещинами 0 на переработку.