Ученые назвали самую полезную рыбу - не лосось, не треска: полезнее в 3 раза, а стоит копейки

Салака — подвид атлантической сельди, обитающий в Балтийском море. Это некрупная рыба длиной 15–20 см и массой до 80 г. Несмотря на скромный размер, она — настоящий кладезь полезных веществ.

Особенно ценят салаку за высокое содержание белка, омега-3 жирных кислот, витаминов группы B, фосфора и селена. Благодаря этому она поддерживает здоровье сердца, сосудов, мозга и суставов.

Салака — одна из главных промысловых рыб Балтики. Её вылавливают круглый год. Из неё делают пресервы, копчености и консервы, включая знаменитые «Шпроты в масле». Диетологи отмечают, что салака идеально подходит для включения в рацион пожилых людей, спортсменов и всех, кто заботится о здоровье, заявили в Роскачестве.

По мнению диетолога Елены Сюракшиной, салака — отличный источник легкоусвояемого белка, особенно полезного при активной физической нагрузке. Омега-3 кислоты снижают воспаление и защищают сердце. Кроме того, рыба богата витаминами B1, B2 и РР — они важны для нервной системы и обмена веществ.

Однако употреблять копчёную и солёную салаку каждый день не стоит — в ней много соли. Лучше есть такую рыбу в качестве закуски или в составе салатов. Она хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом и свежими овощами, но не с молочными продуктами.

При выборе салаки обращайте внимание на внешний вид: у свежей рыбы кожа блестящая, глаза ясные, а запах — лёгкий и морской. Хранить салаку нужно в холодильнике не дольше 2–3 дней. Заморозка продлевает срок годности до полугода.