Не гречка и не оливье: единственная русская еда, которую не может есть весь остальной мир

В мировой кулинарии вкусы и предпочтения сильно различаются. Одни кухни признаются универсальными, другие — вызывают удивление или даже отторжение у непосвящённых.

Русская кухня известна своей сытностью и разнообразием, но среди её традиционных яств есть такое, которое вызывает у иностранцев неподдельный шок и нередко становится предметом анекдотов и недоумений, пишет автор Дзен-канала "Стеклянная сказка".

Необычный кулинарный опыт зарубежных гостей: от Пхукета до Урала

Вспоминая курьёзный случай с русскими туристами на Пхукете, которые в местном ресторане попробовали экзотический мясной соус, изготовленный из туши свиньи, висящей подвале годами, можно понять степень региональных гастрономических традиций. Для местных жителей подобное блюдо — деликатес, а для неприученного иностранца — нечто почти неперевариваемое.

В то же время привычные для России продукты, казалось бы, проще воспринять. Например, гречневая каша давно уже нашла своих почитателей по всему миру — от Японии до Франции. Её полезные качества и необычный вкус не вызывают отторжения, а наоборот — привлекают внимание гурманов и сторонников здорового питания.

Окрошка — холодный суп, который пугает иностранцев

Но если говорить о блюде, которое вызывает именно культурный и гастрономический шок, то это — окрошка. Это традиционный холодный суп, в состав которого часто входят колбаса, овощи и зелень, заправленные квасом и сметаной. Несмотря на то, что в некоторых восточноевропейских странах можно встретить похожие холодные супы на кисломолочной основе, русская окрошка с квасом и мясом воспринимается многими иностранцами как нечто странное и вызывающее отторжение.

Для зарубежных гостей сочетание лёгкой кислинки кваса с мясными и молочными компонентами кажется необычным, а иногда даже неприятным. По их ощущениям, это как холодный суп, заправленный сладковой газировкой с вкусом хлеба и йогурта — сочетание далеко не всем по душе.

Исторические описания подтверждают, что окрошка традиционно была связана с устранением последствий обильных возлияний. Ещё Ян Стрюйс в XVII веке описывал это блюдо именно как «лекарство от похмелья», состоящее из мясных и овощных ингредиентов, политых квасом.

Русская окрошка — любимое летнее лакомство, которое остаётся загадкой для мира

Для россиян же окрошка — излюбленное летнее блюдо, которое освежает и насыщает в жаркие дни. Соблюдая традиционный рецепт и сочетая привычные вкусы, жители России продолжают наслаждаться этим холодным супом, несмотря на то, что у зарубежных друзей возникает вопрос: кто вообще может есть такое?

Таким образом, окрошка остаётся уникальным гастрономическим символом русской кухни, который с удовольствием принимается лишь теми, кто готов расширять кулинарные горизонты и не боится необычных сочетаний.

Читайте также: 

• Сильнейшего позора в жизни не испытывал: как нас обманывает «Поле чудес» — участников заставляют лгать и позориться 
• В жару — запрещено: что может погубить томаты — ошибка 80% дачников 
• Кладу 1 ингредиент в муку — и тесто на чебуреки тоньше бумаги: хрустящая корочка и сочная начинка 
• 3 ложки — и толстянку не унять: выдает мясистые листья без остановки, вся укрыта пышным облаком цветов