Ученые назвали самую полезную рыбу - не лосось, не селедка: полезнее в 3 раза, а стоит копейки

Салака — небольшая балтийская родственница сельди, длиной до 20 см и весом не более 80 г. Её легко узнать по серебристой чешуе и тонкому телу.

Несмотря на скромные размеры, польза от этой рыбы огромная. Салака богата белком, фосфором, витаминами группы B и омега-3 кислотами, которые особенно важны для здоровья сердца, сосудов и суставов.

Почему её стоит есть

Диетологи считают салаку идеальной рыбой для рациона пожилых людей, спортсменов и всех, кто следит за здоровьем. Как объясняет диетолог Елена Сюракшина, салака — ценный источник легкоусвояемого белка, который помогает восстановлению после физической нагрузки. А омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаление, защищают сердце и улучшают работу мозга.

Когда и как её едят

Салака — главная промысловая рыба Балтики, её ловят круглый год. Чаще всего она попадает на стол в виде шпрот, копченостей или консервов. Но с таким способом приготовления нужно быть осторожнее: в копченой и солёной салаке много соли. Постоянно есть её не стоит — лучше добавлять в салаты или подавать с овощами и хлебом. А вот сочетание с молочными продуктами не рекомендуется.

Как выбрать и хранить

При покупке салаки главное — внешний вид. Рыба должна быть блестящей, с прозрачными глазами и лёгким морским запахом. В холодильнике она хранится не более 2–3 дней, в морозилке — до полугода. Чтобы сохранить вкус и пользу, важно правильно её замораживать — при температуре не выше -18 °С.

Вывод

Салака — доступная, вкусная и полезная рыба, которая легко впишется в любой рацион. Главное — выбирать качественный продукт и не злоупотреблять солёными или копчёными вариантами, заявили в Роскачестве.