В Волгограде открываются новые рестораны «Макдоналдс». Обыватели волнуются: а насколько там качественно и безопасно?
С заботой о людях
За границей приходилось прибегать к услугам «Макдоналдс», так как не всегда кухня чужой страны казалась привлекательной. И удивлял один момент: цена на сандвич, предлагаемый в ресторанах на территории России, в несколько раз ниже, чем стоимость всем известной булочки с котлетой в том же самом ресторане, но где-нибудь в Финляндии. Кто-то уже приготовил ответную реплику: худшим, мол, кормят нас, потому и так дешево. Но у меня встречный вопрос: кто кормит?
Работа для своих
На сегодняшний день 85% сырья для своих ресторанов «Макдоналдс» закупает у 160 российских производителей. Оставшиеся 15% — это кофе и картофель. Первый выращивать не позволяет климат, а со вторым дело сложнее: те сорта, которые нужны для производства всем известного картофеля 
фри, в России пока еще никто не сажал. Жаль, но есть о чем задуматься. Остальное же — свое, родное. В частности, говядину, причем первую четверть коровьей туши, поставляет компания «Мираторг», большинство ферм которой расположено в Брянской области. Там цепочка создания продукта выстраивается от собственной кормовой базы, где выращивают мясных бычков породы блэк ангус, до глубокой переработки. Кстати, на заводе, где делают полуфабрикаты из говядины, мне вместе с другими коллегами удалось побывать: свыше 3,5 тысячи сотрудников, среди которых специалисты собственной ветеринарной службы и государственные проверяющие, работают в белых халатах в практически стерильной чистоте. С остальными поставщиками сырья для всяких котлет — это «МАРР» (Московская область), «Каргилл» (Тульская область) и другие, — думаю, тоже все в порядке: как заверили представители «Макдоналдс», слишком высокие требования к своим партнерам по бизнесу предъявляет их компания.
Наблюдая за работой каждого звена производственной цепочки в «Мираторге», по-хорошему удивлялась чистоте, масштабам (на брянских фермах сформировано крупнейшее в Европе стадо — свыше 150 тысяч голов, а в планах на 2018 год — увеличение до 300 тысяч), компьютеризации... И вспоминала свое последнее посещение одного из лучших совхозов Волгоградской области, после которого тогда сложилось устойчивое убеждение, что регион и вся страна застряли в советских 70-х.
Что рубим?
Конечно же, и на старуху бывает проруха: любая, даже самая требовательная, хозяйка способна забыть что-то тщательно вымыть, а тут персонал ресторана из десятка-другого человек. Совсем недавно временно закрывали все рестораны «Макдоналдс» в нашем городе. Кому стало от этого лучше? Волгоградцам, потерявшим работу? Рязанцам, вологжанам, тулякам, занятым в производстве мяса, молока, круп и овощей для «Макдоналдс»? Кстати, это более 100 тысяч человек. И цифра будет увеличиваться: каждый год компания открывает в России по 50 ресторанов.
Заметим также, что уже давно компания «Макдоналдс» в своих ресторанах стала делать кухни, открытые для обозрения, и даже проводить там регулярные экскурсии. Конечно же, по всем нормам: в шапочках, бахилах и с допуском —санитарной книжкой.
Разумный выбор
Если кто-то подумал, что все написанное — открытая реклама, разубеждать не стану. Но скажу одно: своему сыну-подростку я никогда не запрещала посещать «Макдоналдс». Только просила иногда вместо традиционной жареной картошки заказывать свежую морковь, которую он тоже очень любит. Ведь в этом ресторане, как и в любом другом, у человека всегда есть выбор: кола или сок, гамбургер или овсянка. А сын, доверяя моему мнению, все понимал.
Вот и у вас есть выбор: быстро позавтракать перед работой в «Макдоналдс» или перекусить на улице шаурмой. Главное — берегите себя.
Елена Мухина.