Волгоградская торгово-промышленная палата в 2005 году провела исследование по заказу Администрации Волгоградской области по изучению рынка продовольственных товаров Волгоградской области, положения местных товаропроизводителей, развития розничной торговли в Волгоградской области.
В результате исследования были выявлены основные тенденции:
- Сокращение количества предприятий пищевой и перерабатывающей отрасли в Волгоградской области.
- Отдельные группы товаров не производятся в Волгоградской области и завозятся из других регионов.
- Сокращение количества несетевых магазинов и увеличения доли сетевых розничных магазинов в г. Волгоград.
- Товары питания местного производства в товарообороте розничных сетей составляет 30-40%.
- Из-за большой территории Волгоградской области в районах области преобладают магазины несетевые.
- Неудовлетворительное качество сырья и высокая его стоимость (проблема характерна для мясной, молочной, мукомольной отрасли).
- Местные товаропроизводители мало внимания уделяют продвижению и брендированию своей продукции.
- Ассортимент в магазинах районов Волгоградской области зависит от представленного ассортимента предприятий оптовой торговли и работы дистрибьюторов.
Одной из важных проблем, характерной для других областей, является взаимодействие волгоградских товаропроизводителей и предприятий сетевой розничной торговли.
В Волгоградской области активно развивается сетевая розничная торговля. Магазины сетевой торговли становятся всё более популярными у большого числа покупателей, то есть они переходят из разряда новинок в разряд традиционных мест покупок.
В настоящее время в Волгограде представлены торговые сети как местные, так и общероссийские. Наиболее активно в 2004-2005 годах в Волгограде развивались торговые сети «Магнит», «Пятёрочка», «Радеж» (более 50 магазинов).
Розничные сети активно осваивали территорию города Волгограда, теперь для них представляет интерес районы Волгоградской области (рис. 1).
В 2004-2005 году в Волгограде открыли свои магазины группа компаний «Перекрёсток» и компания «Рамэнка». Активно увеличивает количество розничных магазинов торговая сеть «Пятёрочка» — до 5 магазинов в месяц.
 Рис. 1. Количество сетевых магазинов в г. Волгограде на 01.01.2005г. |
В 2004 году в Волгограде открылся центр мелкооптовой торговли Metro Cash & Carry.
Рынок розничной торговли России и регионов в частности привлекателен для иностранных ритейлеров по нескольким причинам:
- благоприятное развитие общеэкономической ситуации;
- успешный опыт иностранных компаний;
- недостаточная насыщенность рынка.
В последнее время предпочтения покупателей всё больше сдвигались от массового дешёвого товара к продукту среднего уровня. Это говорит о том, что потребитель придаёт всё большее значение качеству и бренду.
Конкуренция на продовольственном рынке растёт, и местные товаропроизводители конкурируют не только между собой, но и с общероссийскими и региональными производителями. Во многом ослаблению позиций местных товаропроизводителей способствует не налаженная работа с сетевыми розничными сетями. Результаты исследования показывают, что в различных сетях реализация местных товаров в товарообороте составляет от 30-40% (рис. 2). В зависимости от группы товара доля может колебаться.
Рис. 2 Доля продукции местных товаропроизводителей в товарооборотах розничных сетевых магазинов, %
Основными проблемами, которые мешают наладить сотрудничество между товаропроизводителями и розничными сетями, являются:
- Плата за вход в сеть, за место на полке, за каждое новое наименование продукции или ассортимента.
- Навязывание со стороны сетей невыгодных условий оплаты.
- Ассортиментная матрица в отдельных сетях (распространена в сетях формата — дискаунтер).
- Отсутствие собственной системы доставки товара у предприятий.
- Неизвестные торговые марки, отсутствие промо-акций, рекламы.
- Местные товаропроизводители часто поставляют продукцию невысокого качества, нестабильность в ассортименте, нарушение сроков поставки.
Производители опасаются, что развитие розничных сетей приведёт к разорению средних и малых производителей. В начале становления сетевой розничной торговли производители стремились представить свой товар на полках магазина. Производителей привлекала возможность структурированной торговли, гарантированный сбыт значительных объёмов, упрощение работы, присутствие на полках в современных магазинах рассматривалось как маркетинговый приём. В результате производители соглашались на условия ритейлеров, делая значительные уступки в цене.
Давление на производителей со стороны розничных сетей — это всеобщая мировая практика. В странах, где концентрация в розничной торговле очень высока, главным игроком на рынке стали розничные сети. Крупные поставщики продают товары под брендом сразу в нескольких сетях и имеют возможность влиять на ценообразование. А средние и мелкие производители вынуждены производить продукты по заказу сетей или осваивать узкую нишу органических продуктов, распространяющихся вместе с модой на здоровое питание. Результат такой тенденции — уменьшение ассортимента на полках супермаркетов: из-за высокой стандартизации покупателям предлагается всего несколько разновидностей одного и того же товара, обычно — наиболее продаваемых, то есть самых дешёвых. Создание сильного бренда, высококачественного продукта по доступной цене, узнаваемого и востребованного продукта — основа и условия сохранения независимости от розничных сетей.
Что мешает местным товаропроизводителям производить товары, отвечающие перечисленным требованиям?
Проблема взаимодействия розничных сетей и местных товаропроизводителей является следствием системных проблем управлением предприятиями. На многих предприятиях не решены вопросы модернизации производства, качества и ассортимента продукции, кадровые вопросы, непрозрачность процессов на предприятии для руководителей, нехватка информации о рынке, сырьевая база не соответствует требованиям для производства качественной продукции и другие. Перечисленные проблемы основные и характерны для многих предприятий.
Производители остаются один на один со своими проблемами. Каждое предприятие выбирает свою стратегию поведения на рынке: отдельные предприятия осваивают локальные рынки районов области (характерно для малых и средних предприятий), поставляют свою продукцию для дальнейшей переработки для других производителей, работают по государственным заказам. Наиболее крупные предприятия работают по созданию конкурентоспособных продуктов, развивают дистрибьюторскую сеть, разрабатывают программы по продвижению своей продукции на рынок. В результате продукция реализуется не только на территории Волгоградской области, но и в других регионах и вывозится за границу.
Региональными органами государственной власти не созданы условия для инвестиций в отрасль, только начинают работать программы по льготному кредитованию, лизингу, не ограничивается ввоз продукции товаропроизводителей из других регионов (достаточно часто низкого качества и с истёкшими сроками годности), не предоставляются налоговые льготы и льготы по обязательным платежам. Политика протекционизма органов власти отдельным розничным сетям способствует уменьшению количества несетевых розничных магазинов, что приводит к снижению конкуренции на рынке.
Для повышения конкурентоспособности местных товаропроизводителей необходима комплексная программа мер по оздоровлению и развитию предприятий данной отрасли. Создание условий инвестиций, подготовка квалифицированных специалистов, разработка условий для предоставления льгот предприятиям данной отрасли, стимулирование сетевых розничных сетей для увеличения доли продукции местного производства, предоставление достоверной информации о рынке, проведение выставок, конференций позволят создать условия для развития предприятий.
В завершение необходимо отметить, что развитие регионального производства продуктов питания обеспечивает экономическую безопасность региона, создают условия для конкуренции на рынке. Местная продукция на полках сетевых розничных магазинов позволит потребителям приобретать качественные продукты в удобных для них местах.
