Овощ, который умертвляет почки: в Европе его давно уже не едят, а в России просто обожают

Ревень — яркий и необычный овощ, который давно занял почётное место на российских кухнях.

Компоты, варенье, пироги — его кисло-сладкий вкус придаёт блюдам особую пикантность. Однако, несмотря на всю его популярность, зарубежные диетологи предупреждают: употреблять ревень стоит с осторожностью.

Символ лета в России

Для многих ревень ассоциируется с детством и тёплыми днями. Он идеально сочетается с сахаром или мёдом, а его насыщенный цвет делает десерты не только вкусными, но и красивыми. Особенно любят ревень в выпечке и напитках — он придаёт им лёгкую кислинку и свежесть.

Щавелевая кислота: стоит ли бояться?

Главная причина споров о ревене — высокое содержание щавелевой кислоты. Этот компонент может способствовать образованию камней в почках, если употреблять продукт в больших количествах. Европейские диетологи считают ревень потенциально опасным для людей с предрасположенностью к мочекаменной болезни.

Как избежать вреда?

Важное правило — никогда не есть листья ревеня, так как в них концентрация щавелевой кислоты особенно высока. Стебли же вполне безопасны, если употреблять их в умеренных количествах. Также рекомендуется сочетать ревень с молочными продуктами — это снижает его кислотность и делает его менее агрессивным для организма.

В итоге ревень остаётся полезным и вкусным продуктом, если подходить к его употреблению разумно.